腹ペコおやじのブログ一覧

今日は、車とは、何も関係なく、ミートソース作ります。
玉ねぎ2個
人参1本
挽き肉350g位
バター20g
サラダ油少々
トマトペースト36g
ワイン少々
水たっぷり
です。
まず玉ねぎと人参を、刻んで鍋に入れてバターいれて、茶色くなるまで炒めます。

そんで、次は肉。フライパンにサラダ油を少し入れて、塩胡椒した肉入れてバチバチ跳ねる位炒める。もうダメだ怖い。って所でワイン入れて、アルコール飛ばします。



そしたら、肉を、野菜の鍋に、移して水を、たっぷり注ぎます。
ちょっと多いんかな位入れますそして沸いてきたら、トマトペースト入れてよーく混ぜて弱火で、コトコト煮る。


1時間位煮込みます。多分。
たまには混ぜないと焦げます。
そして、味を、整えて出来上がりです。パスタにあえてもよし！のせてもよし！バターと、粉チーズも混ぜて濃くと甘味アップ、でした。