気になるお蕎麦屋さんに行ってきました。

先週のお話に成るんですが…
前々から行ってみたい お蕎麦屋さんが御座いまして…。
ようやく行く機会が有りましたんで行って参りました。

山形市内はあんまり雪積もっていないんですが、お店近辺は結構な雪の量でした。
R348を白鷹方面に向かいます。
小滝トンネル抜けましてスグを南陽市方面に左折。
しばらく進むと、看板が見えてきまして。
「あ～ やっとあったあった！」ってな具合の場所にございます。

メニューは基本的に『そば』のみです。
（天ぷらや大根煮はございます。 ）

そば作りは全部手作業
石臼引きで粉引きし、手でふるって ３日ががりで そば粉にし、製粉作業をして そば打ちするという
事でした。

お蕎麦はわたし好みのお蕎麦！
香り良くシッカリしたお蕎麦、それでいてなめらかなのど越し。
そば汁も 甘からず辛からずいい塩梅。
納得のお蕎麦でした♪

って事で、今回御紹介したのは南陽市萩（まあ、ちょっとした山のなか）にございます
『源蔵そば』さん。

いや～満足♪満足♪ってなお店でした。