貴み彦のブログ一覧

なんとお礼を言ったら良いのかわかりません。 また料理に励みます！
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今日は正統派バクソの素を使います。 まずは海老せんべいを揚げます。コレをいれると旨いと、インドネシアで仕事をしてらっしゃる方からアドバイスをいただきました。 フライドオニオンをまぶして出来上がり。 あらためて、いままでの味付けが結構うまくいってたことに気づきました。 ...
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ライブレコードがお気に入り。 これは観客の歓声と拍手が とてもリアルで 臨場感が高い１枚。 さてと、今日もインドネシア飯 作るとしようか… スーパーで冷凍のむきえびを発見。 久しぶりにサテーも作るとしよう。 ミックスベジタブルとえびを炒めて、えびが赤くなりかけたら ご飯とナシゴレ ...
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今日はちょいとインドネシアから離れ タイのマッサマンカレーにしました。 ジャガイモとチキンを入れてしばらく煮込みます。 シナモンの良い香りが漂ってきます。 フライドオニオンをまぶして出来上がり。 思ったより随分甘いカレー。でもインドや日本のカレーとは違う、上品な香り ...
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今日は末っ子がいないので 本格的な(?)ナシゴレンの素を 使ってみます。 味噌味も旨いけど、インドネシア感を出すにはやはりこれくらいピリッとしてないと… 嫁さんと２人で黙食(笑)
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結婚記念日ということで 私が夕食担当を申し出てみました。 夕方のスーパーは 割引品が豊富。牡蠣が安い！ 味付けのソトアヤムの素は 前回のとは違うのを使ってみよう。 フランス料理風に言うなら… ❝ミーゴレン・ソトアヤム風味・牡蠣のケチャップマニス炒め添え❞　 って感じでしょうか( ...
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モーニングルーティーンで 弓道の練習してから 録ってあった ❝おぎやはぎの愛車遍歴❞視て サンマルで朝練がてら買い出し。 今日の肉団子と野菜は マックスバリューのPB品。 ソトアヤムの素はいつもと違うのを使って… まずは海老せんべいを揚げます。 末っ子のリクエストで❝茶色くなりかけ❞で。コレが ...
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ｽｶﾙﾉﾊｯﾀ空港で食べた ナシゴレンの味を再現しようと 味噌を使ってみることに。 油の代わりにマヨネーズ 具は先週のあまりの ミックスベジタブル 家にあるものだけで作ります。 ご飯450グラムにナシゴレンの素：大さじ１、味噌：大さじ１で… 末っ子向けにちょっと甘めになったので、私はケチャッ ...
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海老を具にしようと スーパーへ行ったら それより安い牡蠣が隣に… 衝動買い。 色付けのために ミックスベジタブルも… インドネシア感を出すために牡蠣をケチャップマニスで味付けしながら炒めたらこれがメッチャ旨い！
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