新横浜ラーメン博物館　ブルックリン ニューヨーク「YUJI RAMEN」

今日は、新横浜のラーメン博物館に行ってきた。
人間ドックの結果は、散々だったが、取り敢えずラーメンを食べるのを止めるつもりはない。
7月にドイツラーメンを食べに来て以来だ。
ラーメン博物館の前にあった、はしが上下に動く、ラーメンのモニュメントが無くなっていた。
不評だったのか(笑)
2時位に入ったが、思ったより混んでいた。

店によっては、階段まで並んでいる。
看板に各店の待ち時間が書かれていて、非常に参考になる。

今日は、前回来た時に、ぜひ食べてみたいと思った、ニューヨークから来た、「YUJI RAMEN」に行ってみた。

待ち時間は、20分から30分位だったと思う。
前から注目していた「ツナコツラーメン」を注文してみた。
こちらが、そのラーメン

麺は細麺ストレート、トッピングは、きざみ海苔、白髪ネギ、ミョウガ、カイワレ、ゴマ、そしてチャーシューではなく、トロトロの「マグロのハラモ」がのっている。
メインのスープだが、とにかく魚の主張が凄い。
魚が苦手な人は、このラーメンは食べれないと思う。
魚介系ラーメンと言えば、煮干し系の「せたが屋」、マグロ系の「くにがみ屋」を思い出すが、どちらとも違う味で、初めて体験する味だ。
動物系の素材は、一切使用していないらしく、マグロのアラから取ったツナコツのみでスープを作っているらしい。
オーナーは、ニューヨークで魚料理の店をやっているとのことなので、納得の味だ。
個人的には、この味がニューヨーカーに受け入れられていることが以外に感じた。
1杯、900円なり。
マグロは、ワールドワイドということか。
そこで、本日の1曲、思いを貫けば、世界はお前のものとなる。最近結構車で聴いていた、ARCH ENEMYのニューアルバムから、「The World Is Yours」