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2024年10月16日 イイね！

またもやチャーシュー

またもやチャーシュー“ おみや ” で戴いたご当地ラーメンを食べるために、バラ肉チャーシューを焼いてみました。
今回はここ最近のものと違い、中がピンクということはありませんでなかなかしっかりと火が通った色合いになっております。
肉質も少し堅めに仕上がってしまったかもしれません。
画像では1本ですが、今回も２本立てで作りました。
使った煮汁の使い途も考えなければなりません。
とりあえず今晩のおかず『豚タンとししとう炒め』の仕上げ隠し味として使ってみました。
チャーシューの出来上がりは深夜でしたが、換気扇の排気を嗅いでしまった人は悩ましかったかもしれません、ゴメンナサイ。
Posted at 2024/10/16 23:07:21 | コメント(0) | トラックバック(0) | つれづれの部 | 日記
2024年07月17日 イイね！

誘惑に負けて・・・ Ⅲ

誘惑に負けて・・・ Ⅲこんなんばっかです・・・。
まだ前回の焼き豚が残るなか、『ほったらかし・・・』の言葉に負け、例によって強炭酸水のついでに買っちゃいました、肩ロース。
今度はねぎ蒸し豚です。
蒸した豚肉をにんにく醤油で漬け込みました。隠し味に前回の焼き豚に使った漬け汁を少し加えました。
冷蔵庫で寝かせたのでスライス後、５０秒ほどレンチン。
ほどよく柔らかくおいしくいただきました、切った分だけ。
Posted at 2024/07/17 11:42:25 | コメント(0) | トラックバック(0) | つれづれの部 | 日記
2024年06月25日 イイね！

誘惑に負けて・・・ Ⅱ

誘惑に負けて・・・ Ⅱ
“ またしても ” ・・・である。(笑）
でも今度はチャーシューなんです。
『ホントに旨いから作ってみて！』とYouTube。
たまたま見た業スーの精肉売り場で適当な塊があったので、カゴＩＮ。
強炭酸水(レモン風味)の箱が品切れだったのがイケマセンでしたね。
風味付けのウイスキーが無かったので、消費がなかなか進まないブランデーを代用したほかはほぼレシピ通り。
うん、まあ旨いかな。
病気柄気を付けなきゃイケマセンが、『あまから』は最強の味付けですな。
Posted at 2024/06/25 17:03:52 | コメント(0) | トラックバック(0) | つれづれの部 | 日記
2024年06月07日 イイね！

誘惑に負けて・・・

誘惑に負けて・・・『箸でほぐれるホロッホロ・・・』などというありがちな甘言にほだされ、夜になって肉のハナマサへ豚バラ塊を求め飛び込む始末。
コーラでの角煮ですね。
糖分で肉を柔らかくして、コーラのスパイス(？)で香りづけということか？
ま、簡単ですね。
出来上がりはモチのロン、夜中の２時過ぎですよ。
試食、そしてまたほどほどに旨い(コレ大事！)
が、寄る年波に勝てず、２片でムネいっぱい・・・。
時節柄悪くならないうちに小分けして冷蔵庫へ備蓄化ですよ。
Posted at 2024/06/08 19:59:32 | コメント(0) | トラックバック(0) | つれづれの部 | 日記
2024年05月28日 イイね！

季節の中で・・・

Ｓてまくんのアーシングでトリを飾るのは先っぽに付けるもふもふですが、こちらの方に付けました。

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なにかしらの効果が出てくれるとイイなぁ・・・。

スーパーへ行くと野菜売り場にはラッキョウが並んでいます。
なんとなく甘酢漬けでも作ろうかと手に取って作り方調べたら、結構糖分高そうなのと手間がかなり掛かりそうなのですっかり尻込みし、オイル漬けときんぴらにチェンジ。
しかし、半分残ったので塩漬けに路線変更しました。

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前回の “ 梅シーズン ” の時にこれまたなんとなく買って塩もみしたままだった『梅』を野菜室の奥から発掘。　処分しようかと思いながらも “ クンクン ” してみると『喰えるかも？』するとまぁ、『梅』でした。糖分入れてないからそれなりに酸っぱいもののフツーに喰えるシロモノでした。　スゴいですねぇ・・・。

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Posted at 2024/05/29 00:11:28 | コメント(0) | トラックバック(0) | つれづれの部 | 日記
 
 

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「@姉妹坂 さん、コレうまいですよね。指に付くシーズニングもぬるぬる・・・。」
何シテル？   05/29 20:19
手に入れたドミンゴをより快調に維持すべく、努力中です。
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初めての４駆車、初めての１ＢＯＸ車所有、そして初めてのスバル車・・・スバル初心舎です。
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