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「ザラメ糖は、焼成して時間が経つにつれ生地に浸透することで、しっとり感を長く保つための先人の知恵であったという説があります。

ジャリっとした食感がお好みの方は、製造から日が浅いものを、しっとりした食感がお好みの方は賞味期限に近いものをお選びいただくとお好みの食感に出合えるかと思います。当社の場合、より食感やしっとり感を楽しんでもらえるよう、通常の長崎カステラに比べて『五三焼カステラ』のザラメの量を増量しております」

　ほうなんじゃ、ついつい舐めて・・・

　やっぱカステラは美味しい・・・(^_-)-☆！？。