今日のランチは、日田「天龍」椎茸焼きそば 850円

私の地元に「両面焼きそば アペタイト」と言う

少し茹でた後で鉄板に丸くのばして

両面に焦げ目をつけてから、たっぷりソースで焼く

麺のカリカリ部分と、もやしのシャキシャキ感の

食感を楽しみながら食べられる

ちょっと変わった焼きそば屋があり

最初は、「変な焼きそばだな～？」と、思いつつも

オンリーワンの味に、だんだんハマってしまい

高校生の頃は、よく通って卒業アルバムに

お店の判子を押してもらった思い出もありまして、

そのルーツが日田焼きそばだと知り、やって来ました！

始めて日田に足を踏み入れましたが、懐かしい味ですね～！

大分は、椎茸も有名ですから、大きい椎茸がゴロゴロ入っている

椎茸焼きそばが、お勧めです！＾＾