とびつりのブログ一覧

昨夜の晩餐はお魚いっぱいでした（笑）

タケノコメバルの大きいのは唐揚げにして五目あんかけに、

大きいのの頭と小さいのとメバルは煮付けに（山盛り）なりました（笑）

唐揚げだけで御飯食べれちゃったので煮付けはほぼ残って、今朝の食卓に・・・


魚の煮付けを食べる時はどこが一番美味しいと思います？

基本は骨の少ない背中側の身が食べやすくていいんですが、

魚好きならカマの部分は外せないでしょう。

しかし、我が家の子供達はホッペが大好物。

頬には固く締まっていて食べやすい一切れが埋まっています。

ここの身はほとんど脂が無いので臭みが少なく歯ごたえがあります。

噛めば噛むほど旨みが出てくる美味しい部分です。

問題は大きさが非常に小さい事かな？（＾＾；
（30ｾﾝﾁのカサゴ類で1円玉より一回り小さいくらいの大きさです）

魚の種類によって大きさはマチマチですが、どんな魚にもあると思います。

食べた事が無い人はぜひお試しあれ。

あ、煮付けだけでなく、塩焼きでも美味しく頂けますよ。


昨夜のオミヤ8匹分のホッペ16個は、
ほとんどを子供達に取られましたが・・・