らーめん日記　Vol.019

今年の家系食べ納め。

実家に帰る途中に
猛烈に腹が減りまして、
急遽立ち寄ったのが『ときわ家』さん。

家系発祥の吉村家出身の主人が
オープンした店らしいです。
行った時間には、
女性店員ひとりしか居ませんでしたけど。

典型的な家系ラーメンを想像していたのですが、
出てきたラーメンは、同じ酒井製麺でも細めの麺と、
醤油味の強めな、ライトな家系ラーメンでした。

ライトと言えば、本牧家もライトでしたが、
オーソドックスな太麺との組み合わせに、
完食が困難な感じでした。

でも、ここはそうでもありません。
大黒家でもそうでしたが、
豚骨の油が少なめなスープには、
この細めの麺が合うのでしょう。

…良い意味で、吉村家直系の期待を裏切る一杯でした。