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最寄り駅に新しいラーメン屋、それも家系らーめんができたと聞きつけたので早速行ってきました。
「壱角家」は最近急に勢力を伸ばしている家系ラーメンのチェーン店らしく、ウワサによると松戸にも支店があるとか。

そんなことはともかく、ノーマルのらーめんを食します。

豚骨のアブラはそれほど強くなく、醤油が効いている感じ。
オーソドックスな家系のスープって感じです。
そこに合わせる麺がもう少し丁寧に茹でられてても良いのになと思うような堅さ。
食している間にほぐれてくる感じは、堅め好きの人には良いのかも知れませんが。

次回オーダーする時には、アブラ多めにしないと物足りないなぁ…と思いました。