り～ちゃんのかかのブログ一覧

母が旬の「おなすとししとうのみそ炒め」を作ってくれました。 　　　　　　　　　　　　　　　　83歳＆5ヶ月の母で～す 　　　１．おなすの皮は、しまむきにして、水につけて、あくを取ります。 　　　　　　　　２．ししとうは、種を抜きます。　　　３．チリは、1本、細かく切ります。 　　　４．お味噌 ...
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私の大切な不動産　　　　　　　　　　　　　　　父からの私への贈り物   　　　　 　　 　　　　　　　　　　　　
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バジルソースは、ビン詰め、大葉味噌はタッパー
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例年　母が作ってくれていた　”　大葉味噌　”　　　　　　　今年は私が作ってみました。 　　　　　　①　　昨年のこぼれ種で、育った大葉　　　　　　　　　お酒、みりん、お砂糖、お味噌を適量を加え、　　　　　　　　　フードプロセッサーで一緒にかけます。 　　　　　　　　　最初は、大葉の青臭さがありますが ...
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その１より       ④　クッキングシートを炒め鍋に敷いて、冷めたじゃがいもを　　　　そのまま素焼きにします。 　　　　クッキングシートは、お鍋を洗うのが、楽なので、必需品です　　　⑤　④を一旦炒め鍋からあげます。　　　　そこにウイン ...
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　　その１ 　 ①　母にじゃかいもの皮むきを、お願いして、 　　②　電子オーブンで、約7分　”チン”をします。　　　　我が家は、母が83歳＆5ヶ月なので、”8分のチン”です。　　　　　　　　その際、じゃがいもにお水を ...
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40分煮詰めて、冷まして、瓶に詰めて終わりです。
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コトコト焦がさないようにに煮詰めて、水分を飛ばします(^^♪ 　　　　　　　　　　　　　　　　 ...
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　フードプロセッサーで、楽して(^^♪ 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　収穫したバジルを使います。 オリーブオイル、黒・白コショウ、ガーリック、お塩を加えます。
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