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2017年08月06日 イイね！

なすとししとうのみそ炒め

母が旬の「おなすとししとうのみそ炒め」を作ってくれました。
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　　　　　　　　　　　　　　　　83歳＆5ヶ月の母で～す

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　　　１．おなすの皮は、しまむきにして、水につけて、あくを取ります。

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　　　２．ししとうは、種を抜きます。
　　　３．チリは、1本、細かく切ります。

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　　　４．お味噌、みりん、お酒、砂糖を適量合わせておきます。

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　　　５．炒め鍋に油を敷いて、最初に２．を炒めます。
　　　　　一旦取り上げます。
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　　６．１．を再び油を敷いた鍋で炒めます。

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　　　７．５．炒めたししとう、６．炒めたなす、３チリを一緒に
　　　　　合わせたところへ、４．調味料を加えます。
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　　　　　　８．合わせ調味料のアルコールを飛ばしながら、さっと炒めます。
　　　
　　　　　　　　　　　　　　ハイ　出来上がり　

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Posted at 2017/08/06 14:38:06 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2017年08月06日 イイね！

不動産

私の大切な不動産
　　　　　　　　　　　　　　　父からの私への贈り物  
　　　　 　　

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Posted at 2017/08/06 14:33:41 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2017年08月03日 イイね！

自家製バジルソース　＆　大葉味噌


バジルソースは、ビン詰め、大葉味噌はタッパー
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Posted at 2017/08/03 15:07:04 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2017年08月03日 イイね！

自家製大葉味噌

例年　母が作ってくれていた　”　大葉味噌　”
　　　　　　　今年は私が作ってみました。

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　　　　　　①　　昨年のこぼれ種で、育った大葉
　　　　　　　　　お酒、みりん、お砂糖、お味噌を適量を加え、
　　　　　　　　　フードプロセッサーで一緒にかけます。

　　　　　　　　　最初は、大葉の青臭さがありますが、
　　　　　　　　　火にかけていくと、無くなります。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　②　　そのままサラダ油を少々加え、火にかけ、コトコトと弱火で、
　　　　　　　　　大葉の水分は勿論、お酒のアルコールを飛ばします。

　　　　　　③　　”大葉味噌”というくらいですから、
　　　　　　　　　ドロリとするように、お味噌を大目に入れるます。　　　
　　　　　　　　　我が家は、甘いお味噌が好みなので、
　　　　　　　　　当然お砂糖もみりんも増えます　

　　　　　　　　　冷えたお豆腐、おにぎり、和食も良いものです
　　　　　　　　
Posted at 2017/08/03 15:05:18 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2017年08月03日 イイね！

自家製バジルソースを使って(^^♪　その２

その１より   

   ④　クッキングシートを炒め鍋に敷いて、冷めたじゃがいもを
　　　　そのまま素焼きにします。

　　　　クッキングシートは、お鍋を洗うのが、楽なので、必需品です
イメージ 2
　
　　⑤　④を一旦炒め鍋からあげます。
　　　　そこにウインナーを素焼します。
　　　　油はキッチンペーパーで拭き取ります。

　　⑥　⑤にじゃがいもを加えて、少～しおこげをつけます。　　
　
　　⑦　バジルソースを加えて、お好みに応じて、
　　　　お塩、コショウを調整します。
　　　　
　　　　ハイ　出来上がり
　　　「ジャーマンポテトのバジルソース合え」とでも申しますか　

　　　　ビールでも、私はスコッチのロック、ちなみにダブルが大好きです。
　　　　お塩とコショウでもおいしいですが、暑い夏には、
　　　　バジルソース一つで、食欲もでます

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Posted at 2017/08/03 15:03:34 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
 
 

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「@下津Express！ 初めまして　きな粉ママちゃん毛色はパステルカラーで薄い色ですね。我が家のリ～も同」
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