はじめ家

神奈川にある元祖といいましょうか本家といいましょうか、
そちらに行ったことはありません。

スープはあっさりともこってりともいわず、正直なところはよくわからないけど、
飲みごたえはあります。
麺は食感バッチリの太麺。
直系も太麺でインスパイアも太麺なので、本家も太麺なのでしょうね。

麺の硬さ
スープの濃さ
油の量

を選べますが、初めて行く人はスープと油は普通をおすすめします。