麺屋　睡蓮

最寄駅は御茶ノ水のコチラのお店。

元々とみ田の社員だった方が店主です。
隔週で、つけ麺とラーメンを提供。
今回はラーメンでした。

土曜の11時の開店で入店。
オフィス街にあるので、先客はありませんでした。

とみ田時代の話をしながら待つこと数分。。。
オーダーした特製ラーメン（中盛り）が着丼。

見た目は、とみ田とはちょっと違う。
スープを飲み・・・？
意外とあっさりしてます。でも魚介系で旨い。
麺は菅野製麺の麺を使用して細い麺なので
スープに絡みます。
特製の具材はバラチャーシュー３枚、半熟ゆで卵（煮卵ではない）
刻み玉ねぎ、浅葱とメンマ♪
メンマはごま油の味が強く単品でも旨いと思う。

店主と話しをしていると、スープは豚を使用していなく、
鶏だそうだ。あっさりしてる訳だ。納得♪

昼のみの営業だったが9月から夜も始めたそうで
次回はつけ麺を食べてみたい。

営業時間
月～土　11：00～15：00　17：00～20：00（土は昼のみ）
定休日　祝・日

店の電話はないが、店主の携帯番号を教えてもらった。
情報はツイッターで確認出来るらしい。


住所: 東京都文京区湯島2-2-1