麺屋 玲＠都賀

　

20日は都賀にある「麺屋 玲」へ1週間ぶりの訪問です♪

何でも限定でほろほろ鳥らーめんをやると聞いたので！

（笑）

で、そのほろほろ鳥らーめんを頂きました。

塩か醬油を選べ塩で.....

かなり淡白でサラリとした白湯スープ。

とりわけクセがあるわけでもなく鶏のポワンとした脂感が鼻に突く感じです。

卓上に置いてある特製の焼旨塩を一つまみ入れると味がグッと引き締まりイイ感じです♪

（笑）

麺はストレートの平打ち麺。

ちょっぴり柔めですがツルンとのど越しが良く稲庭うどんのような上品な食感です。

　　

コチラは嫁ｻﾝの頂いた高砂長寿味噌らーめん です♪

赤味噌的な風味がストレートにくるサラリとした味わいです。

ご馳走様でした。


限定らーめん（ほろほろ鳥らーめん塩） 800円　★★★

高砂長寿味噌らーめん 　★★★★

　　


場所・営業時間等は、おすすめスポットで♪




　　

コチラが1週間前の土曜日に訪問した時に頂いた淡玲塩らーめんです。

スープはさんま節の独特な風味、焦げっぽいと言うか香ばしい風味がフワッと香りチーユのうま味と相まって優しく口の中に広がります。

かなり淡い味付けなので物足りないと感じる人のために自家製の「特製 焼旨塩」を用意する心配りが嬉しい限りです♪


　　

コチラはつけ麺！

つけ汁はかなり甘いマッタリとしたタイプ。これは好みが分かれそうですね..... (^^ゞ


　　

コチラは裏メニュー？！の下総醬油らーめんです。

千葉県で醤油と言ったらコレですよね？！竹岡式にも通じる真っ黒で醤油の立った味わい.....

そして薬味の刻み玉ネギを追加すると玉ネギの甘さが醤油のうま味を引き立てますねぇ～！

（笑）

ご馳走様でした。