八眞茂登（やまもと）＠銀座

　

19日は銀座にある｢八眞茂登（やまもと）｣へ初訪問♪

戦後まもなく1948年に洋食と中華を融合させた料理を出すレストランとして創業したとか。

　　

休日の歩行者天国が賑あう央通り、ティファニー本店脇にあるビルの隙間を進むとあります。

地下1階にある店内はカウンター12席ほどに4人掛けのテーブル席が4卓ほど。

厨房には自動麺上げ機？などあり歴史を感じます。

空調が悪いせいか？扇風機が4台も置いてあったり（笑）

　　　　

で、ヴェトナム麺を頂きました。

ヴェトナムとは何ら関係なくあんかけの野菜炒めの乗った中華そばと言えばイイですかね？

スープは昔ながらのアッサリとした醤油味。野菜のうま味が溶け込んだあんと合わさりイイ感じ♪

　　

麺は縮れた細麺。モシャモシャっとした食感は悪くは無いですが・・・ほぐれておらず固まり気味です。

具にはあんかけの野菜炒めにチャーシュー2枚、メンマ、ニンニク、刻みネギが。

甘酸っぱく漬け込まれたニンニクはまったく臭みが無いのですが・・・ちと苦手かも(^^ゞ

メンマも同様に甘酸っぱく味付られています。

　　

コチラは嫁ｻﾝの頂いた冷やし中華。

銀座と言えどもコレで1,000円はいささかお高いような(^^ゞ

ン～

何はともあれ歴史を感じる？不思議な一杯にご馳走様でした。

ヴェトナム麺　1,000円　★★

　　


【八眞茂登】
中央区銀座2丁目7-7　　【 地図 】
営業時間：11:00～21:00　（土、祝11:00～15:00）
定休日：日