komeinuのブログ一覧

本日のお昼は富士見市にある 　　　｢和風らーめん凪｣へ初訪問♪ 富士見高校入口近くにあるカウンター6席にテーブル2卓8席とこじんまりとしたお店。 で、凪らーめん（しょうゆ味）を頂きました。 スープは魚介の風味が良く出た少し濃い目のダブルスープ♪ ほのかに甘さも感じます。見るとサクラエビも浮 ...
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本日は富士見市にある 　　　支那そば｢一本気｣へ初訪問♪ 贅沢に比内地鶏を使ったスープが自慢なお店です。 ベースの支那そばは、醤油と塩を選べ醤油を頂きました。 鶏ガラベースのスープはちょっぴり鹹めですが、凝縮された鶏のうま味を感じかなりうまかったです！ 麺は自家製でプリッとしていて歯応え ...
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本日は富士見市にある 　　　｢手打中華もめん｣へ初訪問♪ 何でもご主人は白河ラーメンを代表する 　　　｢とら食堂｣で修行したとか。 テーブルにはA4の写真入のチラシが置いてあり ご主人の生い立ちから始まり麺へのこだわり、スープへのこだわりや具材へのこだわりが事細かに解説してあります(^^ゞ ...
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先日、南越谷にある麺座｢でん｣へ初訪問♪ こちらも魚介が前面に出た今時のまろやかなダブルスープ。 香り付けに柚子では普通過ぎるのか？ ココではレモンのスライスが浮いていました。 レモン特有の苦味と言うか渋みがほのかに残り個人的にどうかと思いましたが・・・ でもモッチリとした太麺は自家製麺 ...
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本日は仕事のクレーム処理でD5を走らせ・・・ 嫁さんを横に乗せ千葉の安食から 埼玉の久喜へ向かい蓮田により蕨・東本郷へ(>_｢十八番｣だったかと。 戻るべきか行くべきか・・・ 後ろ髪を引かれつつも白岡町にある｢もちもちの木｣ へ行って来ました！ 鰹節の風味が非常に豊かな醤油味。 細めの麺にも ...
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