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7日は武蔵浦和にある｢麺匠むさし坊｣へ初訪問♪

武蔵浦和駅から直ぐの場所にあり店内はカウンター12席ほどの小ぢんまりとしたお店。

麺専用熟成庫で熟成させた自家製麺と化学調味料を一切使っていないスープが自慢です。

で、むさし坊らーめんを頂きました。

白濁したスープはモミジ（鶏の足先）、鶏の小骨、種鶏を白濁するまで長時間炊き上げると説明が。

最近流行の？鶏白湯ってことですね^^

ちょっぴり物足りない感もありますが臭みもなくサラリとした味わいです。

物足りないと感じたら塩昆布を加えるだとか薄いと感じたら醤油ダレを加えるとか色々と説明がありましたがそのままで頂きました。

麺は細麺と太麺を選べ太麺を♪

やや平打ち気味の太麺はツルンとしていて程よくコシもありイイ感じです。

具にはチャーシューにメンマの代わりのよく分らない物とのり、クコの実、揚げネギが。

何とも上品な一杯にご馳走様でした。

むさし坊らーめん　680円　★★★




【麺匠むさし坊】
埼玉県さいたま市南区沼影1丁目7-6　　【 地図 】
営業時間：11:00～25:00
定休日：無休

　　

4日は西浦和にある「トーフラーメン幸楊」へ初訪問♪

店内はカウンター席に4人掛けのテーブルが2卓、壁には雑誌等で紹介された記事が所狭しと貼ってあります。

で、店名にもあるトーフラーメンって・・・

埼玉でも岩槻界隈で食べられているご当地ラーメンだとか？

1970年（昭和45年）
当時、岩槻市立福祉会館内の｢レストラン大手門｣に勤務していた頃、賄い食としてトーフラーメンを発案
社長の一言でメニューに
それからレストラン大手門の看板メニューになり岩槻中の評判になった

と壁に・・・

てことはココのご主人が発案したと言う事ですね^^

で、トーフラーメンを頂きました。

唐辛子系の赤くピリ辛な麻婆豆腐ではなく、ちょっぴり甘めの醤油系の麻婆豆腐って感じ！

熱々の餡の中には絹ごし豆腐に挽肉、刻みネギなどなど、ほのかに生姜の風味も香ります。

麺は黄色味がかった縮れた中細麺。

意外と好きです・・・何ともローカルな一杯にご馳走だまでした。

トーフラーメン　600円　★★★

　　


場所・営業時間等は、おすすめスポットで♪

　　

本日は北浦和にある｢百歩ラーメン｣へ初訪問♪

3時頃の訪問にもかかわらずほぼ満席状態！浦和では人気のラーメン屋ｻﾝの様ですね^^

店内はＬ字型のカウンター10席程度に6人掛けのテーブルが1卓です。

看板には、百歩ラーメンの由来なんでしょうか？

「長寿の秘訣は静養にあり、自然の道理に順じて生きること。」と・・・よー分りません(^^ゞ

で、屋号にもなっている百歩ラーメンとやらを頂きました。

スープは白濁した豚骨ベースです。

でも豚骨特有の臭みとかは無く非常にアッサリとしていて塩気を感じます。

何だかインスタント麺のスープの様？でも個人的には好きな感じ^^

豚骨ラーメンと言えばゴリゴリッとした(極)細麺が定番と思いきや

ココはなぜかプリッとした中太麺を使用。

具にはチャーシューにコリッとしたメンマ、のりが。

豚骨ラーメンと言えば色鮮やかな刻み万能ネギと思いきや

ココはなぜか長ネギ・・・おまけにザルに盛られてご自由にどうぞです。

オリジナリティーなのか？異端児なのか？何とも独特な豚骨ラーメンにご馳走様でした♪

百歩ラーメン　650円　★★★★

　　


【百歩ラーメン】
埼玉県さいたま市浦和区常盤9丁目23-13　　 【 地図 】
営業時間：11:00～A.M.4:00
定休日：月

本日は急きょ富士見市にある得意先の倉庫へ行く羽目となり・・・帰り際、北浦和でちょいと寄り道♪

「娘々」と言うお店へお邪魔しようとしたら本日は臨休との貼紙が(>_<。)

で、向かいにあるピンク色の壁に赤いひさしのお店へ入りチン！

向かいはバス乗り場があり高級スーパーのクィーンズ伊勢丹が入っている最新のマンショがあるにもかかわらず・・・

昼間っから何とも怪しい雰囲気を漂わせています。

ひさしにはニャンニャン姉妹店の「娘妹」と・・・（ニャンメイと読むようです。）

よくよく調べてみると「娘々→ニャンニャン」と読み、

その姉妹店なので妹なのか？「娘妹→ニャンメイ」なのかなっと？































実は何とも言えない怪しさのある中華屋ｻﾝです（笑）

2階もあるようですが1階はカウンター8席程度で新宿の思い出横丁にあるよう雰囲気・・・

メニューを見てまたビックリ(@_@)

ラーメン250円に焼そば300円。餃子は200円でチャーハンは300円。

一番高いメニューは八宝菜で600円(^^ゞ



今時、こんなお店あるんですねぇ～

で、ラーメン に チャーハンを頂きました♪

　　

スープはフードコートやドライブインとかでありがちな醤油ダレ強めの醤油味。

まぁ、250円ですから^^

麺はやや縮れた細めの麺。

具には切れっ端のようなチャーシューにメンマ、のり、刻みネギが。

何はともあれ250円ですから（笑）

隣で食べていたおっさんは1人で1,800円払っていたけど・・・

何を食べればそんなお値段にと（汗；）

そんな事は別として、このご時勢に信じられないお値段の一杯にご馳走様でした。

ラーメン　250円　★★ ★　＆ チャーハン　300円

　　


場所・営業時間等は、おすすめスポットで♪

　

本日は浦和にある｢彩流｣へ初訪問♪

浦和警察署の横にありカウンター8席とこじんまりとしたお店です。

濃厚な醤油豚骨のつけダレが評判のようですが、訪問したのが3時前、既に売切れでした(>_<)

で、特製和風つけ麺を頂きました♪

つけダレは無化調で魚介の風味が前面に出た塩辛い醤油味。

麺は風味の良い縮れた平打ち麺。ツルンとしていてコシがあり・・・てかあり過ぎるぐらい(^^ゞ

個人的にはもう少し柔らかいと言うか、程よい歯応えの方が好みです(^^ゞ

具には崩れたチャーシューに細切りネギ、刻みネギが。

特製は更にチャーシュー2枚、味付玉子、メンマ、みず菜が別皿に盛られます♪

特に味付玉子は酒粕チックな風味が漂い美味しく頂きました♪

特製和風つけ麺　900円　★★★★


【彩流】
埼玉県さいたま市浦和区常盤4丁目16-22　【 地図 】
営業時間：11:00～16:00　
定休日：日、月