☆彡　タロー　☆彡のブログ一覧

今日はお天気が良く、
先日、駐車料金の支払い時に機械に寄せすぎて
周囲をガリッた右前輪のホイールを、
恐らく福岡市内でBMWのホイールは
ここでしか修理出来ないと思われる
匠スタジオ　福岡市南区寺塚

に持ち込みました

いやー、ホイールを1本下ろすだけで、車体が軽い軽い、キビキビ動きますｗ
普段は一人でしか運転しないので分からなかったのですが、
人を乗せるのと乗せないのとで、全然違うものなんですね

M135iの純正ホイールは556Mでインセットが+54と、社外ホイールではまずないｗ
しかも1本9万と目が飛び出るお値段です

社長さんとホイール談義に花が咲き、少し長居ｗ
今回、ヤフオクで太平タイヤさんから、予備に中古の556Mを1本3万で購入
大きく目立った傷はなく、前回のタイヤ交換でホイールを入れ替えて貰ったので
しばらくは今の状態で乗り続けます
入れ替えたガリ傷付きのホイールをトランクで保管していましたが、
今回持ち込みました
社長さんからは、ホイールの予備を持っている人とか聞いたことがないと
驚かれましたｗ

何でも、匠さんも中古ホイールを修理して販売したいのだということですが、
ホイール運送はクロネコヤマトは撤退し、今は佐川さんのみとのこと
理由は、やっぱり雑に扱うと傷やへこみが付きクレームに繋がるとのことでした
車好きの人は車には神経質ですもんね
修理は急ぎではないので、約束より納期を伸ばして再来週にピックアップ予定

その後にトンカツを食べに来ましたよ

実は、早良区野芥に美味しいトンカツ店が3ヶ月前にオープンした
との情報をキャッチしていました

ヤマダ電機の駐車場を拝借ｗ


歩いて7分くらい、見えてきた


きよむら

看板


店構え




店内










カウンター


メニュー
錦雲豚の厚切リブロースカツ御膳　2000円


トンカツの食べ方


で、到着


脂が乗ってて美味しそう


ご飯


味噌汁


冷や奴


自家製ソース


漬物


ドレッシングはゴマ


キャベツの切り方は普通


宮古島の塩でいただく


うーん、ちょっと味がぼやけてる気が。。
味が締まったって感覚はないです


次はワサビ醤油で、
これも同じ
今一つかな
こういう食べ方に合ってるのは大名のくろまつのように
味にメリハリの付いた薩摩黒豚だからなのでは？
と思った
耶馬渓の錦雲豚は、糸島豚同様に僕には合ってないかもね


あと、衣が固すぎます
サクッと柔らかいからこそ、トンカツは美味しいのだと
僕は思ってます
ここのは、なぜかスーパーのタイムセールのトンカツみたいに固い

スプレーで固めたビジュアル系バンドメンバーの
髪のようです
また、途中で衣が剥がれましたが、
形が崩れずコの字の形のままに剥がれて、
まるでヅラのようでした

豚のブランドとの相性問題はあれど、
ごめんなさい、及第点とはいかずです
残念
コメントは厳しめですが、深いトンカツ愛のなせる技ということでご容赦を

ちなみに、入店から退店まで、誰も来ませんでした
ランチタイムなのに、この店大丈夫だろうか？

お肉自体は薩摩の黒豚と比べて甘さは控えめながらも美味しいので、
食べ方も、塩とかワサビ醤油とかに拘らないほうがよいと思う
シンプルisベスト

今後はソース一本勝負で、特製の絶品のソースを開発する、
そして衣の固さを改善すれば、十分に戦えると思いますし、
また行きたいです
この固さではご老人の食事にも大変だと思います

目指す方向性も、「品の良さ」よりも「ソースがガツンと来る」
そして、衣もサクッとお肉を包んで一体感を出す
そっちのほうが、錦雲豚には合っていると思います

今はお肉と衣がバラバラな印象です
ハーモってない
トンカツ作るのは素人なのに、生意気言ってすいません

ただ、一つだけ、もしかすると厚切リブロースでなくて、
普通のロースだと衣の印象も少し違ってくる可能性は否定できない

肉かつ きよむら （食堂 / 野芥駅、賀茂駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5