お疲れちゃん！珈琲

お疲れちゃん！

今日、お昼のテレビ番組で大垣市の事を遣っていて・・・・（珈琲）の漢字を考えたのは、大垣らしい～
そうなんだぁ！

因みに日本の珈琲文化は（１８０４年）江戸時代から始まりました！
太田蜀山人（おおたしょくさんじん）により最初のコーヒー飲用記が書かれたそうだぁ・・・

先月！第一回の課題提出が終わりました！
択一問題と実習問題！（合格）点数９５点でしたぁ～

画像は実習問題で焙煎の違いを、カッピングして味がどの様に違うかを、答える問題です！
一般的には、焙煎の段階は８段階有ります～
その焙煎の仕方に寄って、淹れるコーヒーが、それぞれ変わってきます・・・

最近の珈琲屋さんには、自家焙煎を売りにしている所も多いですよねぇ～
やっぱり、珈琲が好きな方は、焙煎に拘っているお店をお勧めします！
自家焙煎に拘るには、新鮮な（生豆）焙煎前のコーヒー豆、に拘っていると思うので、美味しいコーヒーが楽しめると思います～

現在は、アレンジコーヒーを勉強中です！

最近、お気に入りはコスタリカ産、シティで中挽き、細挽きハーフでオリジナルで考えて飲んでいます。