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  5. 春の味覚♪ [リラ太郎]
イイね！
   
2018年03月18日

春の味覚♪

春の味覚と言う事で、去年、河原で土筆を探したのですが、全然見つからず断念。、先日、うどん屋の友人が『土筆が沢山生える所があるから今度持って来ようか？』と言う話をしたのですが、友人から『土筆あるけど要る？』というメールが・・・(*´д｀)

という事で、土筆を貰ってきました(*≧д≦)ノ↓
alt
春の味覚たっぷりです♪(*´∀｀)


ただ・・・これでは食べられなくて、『袴』をを取らないといけません。黒いつぼみみたいなのが袴です。それを取り除いて、半分に切りました(*≧д≦)ノ↓
alt
水洗いして土や汚れを落とし、アク抜きをします♪
ネットで見た方法ですが、沸騰した鍋に３分～６分程茹でて、水にさらしました(*≧д≦)ノ↓
alt
これで下処理が完了です(*´д｀)ｂ


料理ですが、ネットで見ると『佃煮』『天ぷら』『たまごとじ』等ありました。自分の中で、土筆＝ほろ苦いと言うイメージと、『たまごとじ』のイメージから『ゴーヤチャンプルー』が浮かびました。ゴーヤも苦いですからね(*´∀｀)

という事で、『土筆チャンプルー』を作る事にしました♪ 具は『絹ごし豆腐』『厚切りベーコン』『たまご』です。絹ごし豆腐はキッチンペーパーと重石で、余計な水分を切りました。味付けは、ドシンプルに『みりん・醬油』です。割合１・１で作りました((o(´∀｀)o))

完成(*≧д≦)ノ↓
alt
少し炒め過ぎた感じが・・・(泣)(>_<)

ですが、土筆はシャキシャキと変な臭みやアクも無く美味しく頂けました。友人に感謝しなくては・・・。 春分の日はもうすぐで、少し早いですが春を満喫出来たひと時でした((o(´∀｀)o))
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Posted at 2018/03/18 23:02:27

   

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この記事へのコメント

りすざる
2018年3月22日 8:28
おはようございます～♪

あ、懐かしい♪
数年前に同じようなことしましたよ(*´∇｀*)
私はいつも通る道の土手にスギナが沢山あるのを毎年目にしていたので「今年こそは！」と思ってつくしを採った覚えが…
リラ太郎さんと同じような写真を持ってます(笑)
たしか、卵とじにしたような覚えがありますよ♪
機会があったら、ゴーヤチャンプルしてみます(*´∇｀*)
コメントへの返答
2018年3月23日 21:25
こんばんは♪
コメントありがとうございます(*≧д≦)ノ


おぉ♪ りすざるさんも土筆料理されていましたか(*´∀｀)

たまごとじも美味しいみたいですね！！

個人的には天ぷらが気になります。りすざるさんは饂飩好きなので、土筆天を饂飩に添えるのも面白いかもしれませんよ(*≧д≦)ノ

   

プロフィール

「@かつa さん　間違えて連投すいません(;´･ω･)」
何シテル？   01/06 21:48
初めまして♪ リラ太郎と申します♪♪ のんびりした更新頻度・ダラダラしたブログの内容ですが、よろしくお願い致します。 εεε(ノ´∀｀)ノ
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