※クルマの話題ではありません
何度かブログりましたが、2025年秋のサンマは
数年ぶりに豊漁で良質でした
そうそうオレってサンマ好きだったんだよっ!
と思い出させてくれました
うっかり忘れかけてました(最近なんでも忘れる)
さすがにもうスーパーや定食屋さんでの
サンマフィーバーはおさまりましたが、
実はサンマにはまだもうひと波あるんです
〉〉〉〉〉
サンマは水揚げされると
まず生サンマとして店頭に並びます
(これがやっぱ一番ウマイですよね)
そのあと少し遅れて開きとかの干物塩物に
加工されて並びます
2025年秋の開きも原料がいいので美味しかったです
そして最終的には冷凍にまわるのでしょうが
(しらんけど)
その前にまだひと波あります
(もっとあるのかもですが)
それはサンマの缶詰です
サンマの缶詰も良質なサンマが原料なら当然
美味しくなります
2025秋のサンマを原料に製造されたものは
ここ数年の中でも美味しいハズです
ただ缶詰は保存期間(賞味期間)が長いため
店頭にはいろんな時期のものが混在する可能性が
あります
2025秋に獲れたサンマが原料のサンマ缶を
見分ける方法はあるのでしょうか?
確実かどうかは分かりませんが
推定する方法はあるようです
産地では獲れたものを一気に加工して一旦
流通させるため、2025秋のサンマ缶は
次のような条件である可能性が高いそうです
(あくまで可能性のハナシですが)
1)賞味期限は2028年9、10、11、12月あたり
※缶詰の賞味期間は3年のため2025秋の加工分は
このあたりになる。
2)店頭に並ぶのは2025年末〜2026年3月あたり
※その後は他の時期のものと混在しがち
3)製造加工場所は北海道 or 東北(三陸)の
可能性が高く、外国で加工したものは可能性低い
※そりゃまぁそうかと
なるほどナルホド
しばらく不漁続きだったし今秋どうなるかわかんないし
2025秋のサンマ缶はプレミアムかもですね
ちょっと大げさか
しらんけど
なおここでいうサンマ缶はいわゆる庶民派のやつです
むかし山登りの食事用とかに
ちょこっと持っていってたような小さいやつです
メジャーなメーカーのおかず缶詰ってやつです
北海道や三陸のすっげぇ美味しいお取り寄せー的な
高級なやつではありません
なんぼ不漁の年でも少数はゴッツイのが獲れますので
名産地の高級缶詰はそんなに変わらない、のでは?、
ないでしょうかね、たぶんね、、
でも豊漁の年は庶民派の缶詰もアゲアゲになります
生サンマと同じくサンマ缶の出来も
その時によって変動するのです(らしいです)
ちな私はサンマの流通等に詳しいわけではありません
上記のほとんどはチャッピーに教えてもらいました
詳しいな、チャッピー!
すごいぞ、チャッピー!
(たまにサラッとウソつかれますが。。)
〉〉〉〉〉
2025秋は上質な生サンマが売られていて
ウハウハでした
でもね、情けないことに私は料理が全然できません
グリルの掃除もヤです(サンマは特に)
あの大きいサンマってグリルに入るの?
大きいグリルなら入るの?
フライパンでも焼けるの?
まぁ私には無理です
料理できる人すごっ
私は生サンマ買っても自分で調理できないのです
家内はサンマ食べないので、焼いてって言うのは
申し訳ないのです
(サンマ食べれないって何の呪い?)
(青魚も食べなくちゃよ)
ですので私はサンマ焼き定食のあるお店を求めて
彷徨うことになります
でもね、また昔話ですけどね、
今まで一番美味しかったサンマはね、
大学生の時、夕焼けのグランドの端っこで
みんなでダラダラしてビール飲みながら
七輪の炭火で焼いて食べてたサンマ!
(私は魚焼きグリルやフライパンでは焼けませんが
七輪で炭おこしてなら焼けます)
これが忘れられないよー
もう40年以上も前のことですか
よくいろんなもん焼いてたなー
サンマは安いし美味しいし腹はふくれるしで
季節の楽しみな食材でした
あの頃は今とは比べものにならないくらい
サンマも獲れてたんだと思います
大きいのでも3本100円くらいじゃなかったかな?
さすがにもうちょっとしたかな?
学校近くの魚屋さんだったんで
学生価格にしてくれてたのかな?
分かんないし忘れたけど、、
今はダメよね、
今の大学って確か構内で酒気火気禁止ですよね?
(そこ?)
酒はいいのかな?
でも焚き火ダメなら七輪もダメよね?
〉〉〉〉〉
缶詰の話に戻りますが、先日、
上の条件を満たすサンマ缶をみつけました!
賞味期限2028年10月と11月
2026年2月購入
日本産と表示
岩手県で製造と表示
これだっ!!
美味しいのか?
食べてみました!
確かに美味しい!
やっぱり身が大きい!
うん、美味しい美味しい!
、、という気がしました、、
え〜とですね、おそらく最近の中では
美味しいと思うのですが、、たぶん・・
まぁあんましサンマ缶の味くらべとか
しませんしね
結論がグダグダで恐縮です
Posted at 2026/03/02 20:50:23 | |
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