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線香花火が、良くも悪くも普段の仙禽とはだいぶ異なる味わいで、今だけにつられて購入(８月末ころ)

線香花火も非常に軽やかで、仄かな酸と甘味が文字通りうしろ髪引かれる夏の終わりという感じでついもう一杯、となる好印象。

で、この「裏」は最近の仙禽の種別でいうところの「二式」で、おりがらみ。

普通、おりはお米の風味が強く、甘さよりからさを感じる印象ですが、これは甘い。ノーマルよりより甘さを強調した味わいです。微炭酸も当然やや多めになり、ある意味よりジュースっぽい夏の飲料。

昔の甘いお酒はねっとり後を引いて、しかも時間と共に口の中に酸味が広がるものが多く、だからこそ上善如水のような淡麗から口が一世を風靡のだと思いますが、最近の甘口は実に飲みやすい。

ぜひ、新二十歳の方々にはこういうお酒を最初に飲んで、日本酒にいい印象をもってほしいものです。

佐賀は東鶴のお品。

精米歩合は70%の純米酒。
近年多い低精米の部類というほどでもありませんが、吟醸には程遠い。

このお酒は春陽というお米で醸してあり、アミノ酸を抑えているのだとか。その結果、この精米具合でもとてもクリアな酒質になっています。

何よりも香りに驚きました。文字通りライチ。

これまた近頃はバナナだグレープだと果物を引き合いに出した評価がよくみられますが、ほとんど実感できず。自分の鼻は壊れてるのか？

でもこのお酒はほんとにライチです。特に他のお酒をひと口飲んだ後にこれが際立ちます。

あまりの驚きに、リピートしようとしましたがどこも売り切れ。でもやっとのことで一軒見付けることができました。

開ける日が楽しみです。

自動車とは対極にある日本酒ですが、たいへんお世話になっております。

そこで特にインパクトのあったお酒の覚え書きを。


さて、今年に入って非常にインパクトがあったのがこの幻舞愛山。長野のお酒です。販路はだいぶ限られている印象。

もともとおいしい幻舞ですが、慣れてしまうとトキメキも薄らぎます。

が、これは改めて幻舞の良さを実感させてくれるものでした。

今流行りの甘めで酸のうすいすっきりした飲み口ながら、実は適度な酸と硬さもあってよくまとまっています。何より香りが良い！そしてそれらのバランスですね。

王道を行く逸品かと思います。

我が家は田舎よろしく山をもっています。

子どもの頃は祖父母や親父に連れられてキノコをとりに行くのが楽しみでなりませんでした。

シメジが買い袋にいっぱいになるほどとれていました。


最近はめっきりなくなりました。シメジなんかもう絶滅です。

それでも何とかお目にかかれるのがマツタケです。

今年の夏は最高に暑くて雨もまったくありませんでしたが、秋は雨も多く気温も高めだったのでもしやと期待していたら…

案の定、当り年です。昔に比べるべくもない量ですが。それでもやっぱり生えてくれてて、秋の楽しみが続いていることをうれしく思いました。

みんから諸兄のみなさんは多くがアーバンな生活ではと愚考し、田舎ネタを。

干し柿作りです。

西条という渋柿を、皮をむいて紐で吊るします。

実は我が家の柿は早生のようで、先月干したのですが、夏の日照りがウソのような雨の連続で、あえなくカビまみれ。

そこで知り合いに分けてもらってリベンジです。

今日は抜けるような秋の青空！

今度はうまくいきますように