スモークチーズ作り

今日は風が強くて車が洗えなかったので、久々にスモークチーズを作りました。
以前は一灯缶を流用して作った自作スモークマシーンで燻製を作ってましたが、最近はサーモスのイージースモーカー（いわゆる土鍋）を使ってるので、台所で簡単に燻製が作れます。

今日、作ったのがこちら。


使ったのは長さ20㎝ぐらいで一本500円ほどのチーズです。
そのままでは鍋に入らないので4等分にしてます。
お酒が好きな方には最高のつまみだと思いますが、残念ながら私はお酒が飲めないので、おやつ代わりに食べちゃいました。


載せてる網の熱でチーズの裏面がドロドロに解けることが多いのですが、今日は溶けないで上手く作れました。


もう一品、燻製ウィンナーも作りました。


チーズと並んで我が家の一番人気です。
材料はスーパーで売ってる普通のウィンナーです。
これは皮がカリっとして、中はジューシー。（何かの宣伝文句みたいですが…）
冷めてもおいしいのですが、出来立てのアツアツが絶品！
今日もあっという間になくなってしまいました。

燻製って高級な食材を使わなくても、おいしくなるので不思議です。
TPPでオージービーフが安くなってるので、今度はモモ肉で作ってみようかな～。