（豊岡市）赤花　そばの郷

「但東町赤花にある地域活性化センター・そばの郷。
ここの名物は、つなぎを一切使用していない赤花そば。
そば粉100％で赤花ならではの味わいです。
そばの実はすべて地元で栽培・収穫されたものを使用しており、そば独特の風味が十分に生かされています。
もちろん麺の粘り気、舌触りの良さも抜群で、大好評です。
淡い緑色を帯びたそばをじっくりとかみ締めてみてください。
そば本来の香りと旨みが口の中に広がります。」

十割蕎麦、風味が豊かで美味しかったです。
つなぎがないのでバラバラするのでは？と思ってましたが、しっかりと腰もありました。

シルク温泉、但熊も近し。
住所: 兵庫県豊岡市但東町赤花159-1
電話 : 0796-56-0081