古川食堂

お店は府中市にあります。
（国道４８６号から府中公園に向かう道沿いにあります）

ソースはカープソースを使用。

麺は蒸し麺（袋入り）を使用。

ここのお店は、開業して４０年以上も経っているそうです。
焼き方にも特徴があり、生地を楕円状に伸ばして焼いています。
（八昌みたいな感じ）

生地の上に魚粉、キャベツ、天カスそして府中焼きの特徴であるミンチ肉を乗せています。

キャベツは千切りにしていてました。
（量は少し少なめかな？）
また、水分が出るのでモヤシは入っていません。

その後に麺を乗せて引っくり返して焼いていました。
（普通は麺を鉄板で焼いて生地と合体させています）

鉄板の温度が非常に高いので麺もしっかり焼きあがりパリッとした食感が楽しめます！

また、麺も普通の麺とピリ辛麺の２種類が選べるのも魅力です。
メニューで｢赤ゴジ｣なる物があり、こちらはピリ辛麺を使用してエビとネギ、マヨーネーズのトッピングが追加されています。

おでんもあり酒のアテにするのもいいと思います。

ちなみに、お昼時はお客さんも多いです。


ただ残念なのは、焼き方にムラ（大量に作るため？）があり生地が焦げ気味なのもありました。
（私は綺麗に焼けたのを食べれました）


営業時間　　１０：００～２１：００

店休日　　　水曜日、正月、お盆
住所: 広島県府中市府中町898-1