くしろ丹頂市場内　魚一（うおっち）ラーメン工房

隣の和商市場が観光客向けだとすれば、此方は地元庶民向けの市場でしょうか？
その市場内にある「魚一（うおっち）ラーメン工房」にて、敢えて外しの「あっさり・塩ラーメン太麺」を選択してみました。

本来釧路ラーメンといえば醤油なのでしょうが、此方では塩・醤油・味噌（赤or白）其々に、あっさり味orこってり味に太麺or細麺が選択でき、個人的な好みでシンプルな組み合わせを好みますが、その分誤魔化しの利かないラーメン本来の旨味が味わえます。