みつびんのブログ一覧

この＜立ち食い蕎麦道　その〇〇＞は、無知な蕎麦好きが、家庭でも美味しい立ち食い蕎麦を安価に作ることに孤軍奮闘している様子を2021年9月28日から自由気ままに書いた記録になります。ド素人なので蕎麦マニアの方から見ると間違いだらけかもしれませんが大目に見ていただけると幸いです。素人の方も玄人の方も気軽にコメント頂けるとうれしいです。

＜立ち食い蕎麦道　その３＞

　さて今日も手打ちそば道　違った立ち食い蕎麦道を書いて行きます。

そう器をリサイクルショップに買いに行ったのです。イメージとして立ち食いっぽいものです。

これがなかなかない。新品の通販ならありますが大きさなども大事なので手に取らないと駄目です。６軒目で選んだのがこの２つ。




なかなか立ち食いっぽいでしょう。さあいくらでしょうか。ちゃんとセトモノですよ。





正解は左側が100円　右側が280円でした。安い。


今日はスープも四種類テイステングしました。




半生麺に付属の出し汁、昆布入りめんつゆ、白だし、創味のめんつゆです。





付属は問題外でした。次に昆布　しいたけ入りですが甘いです。とても美味しく感じます。





そして次はほぼカツオのみの白だしです。これは讃岐うどんの出汁そのものですね。





そして最後にカツオ　さば　にぼしの入った創味のめんつゆです。これはしょっぱい目でした。




なるほど勉強になりました。

そんな訳で次に麺を買いに行きました。２種類買いましたがどちらもゆで麺です。ひとつはシマダヤのニ八蕎麦でもうひとつはマルちゃんの小麦粉50%以上麺です。




値段もニ八は一人前98円　


小麦粉50%以上は248円　３～４人前です。一人前60円位でしょうか。信州直送とかなんかそそります。




さて作ります。スマホで書いているので疲れました。続きは明日書きます。