みつびんのブログ一覧

さて蕎麦を食べているだけではありませんよ。クルマの趣味も楽しんでます。

日曜日はえっこらしょと車を出して千葉県の白井運動公園に向かいます。1時間くらいですね。





今日も快調ですがやらかしてしまいました。20000キロのキリ番を撮ろうとしてましたが気がついた時は20キロもオーバー　





大体キリ番を撮影出来た事なんか5回に1回あれば良い方です。それだけ安全運転に集中しているのです。笑　認知症に近ずいてるだけです。

そんな訳で到着、おるおる。台風明け　宣言明け　青空で当然ですね。

ゴロンさんや　ワルさん　ミニイカさん　ザウスさん　羊さんも発見。

五条銀吾さんにも挨拶してきましたよ。
















ここからはどアップ



レアですね。無事故車しかも当時の塗装だそうです。素晴らしい❗



エスプリ　これで最後だそうで残念次はどんな車で登場されるのでしょうか。



ピカピカのNSX




ウェストフィールド7 エンジンはフォード製でした。



フロンテsss　



キター(ﾟ∀ﾟ)　レックス　しかも3ドア

自分が就職して与えられた最初の営業車　懐かしい❗


これです。仕事が全然出来なく泣きべそかいていたあの頃、泣きそう。

昼になって移動。250円ラーメンは閉まっていてリバーサイドへ初来店。




擦ってしまった？

少しM2に乗らせて頂きましたけどすごい加速とレスポンス　剛性感　帰ってから自分のゴルフがぐにゃぐにゃに感じました。

今時のパドルは本当に凄い、シフトダウンが楽しいです‼️




この小さなお店にどんどんお客が集まってきてビックリ。



量が食べられないのでナポリタンを注文。本当は食べれるのですが夜の晩酌を大切に昼は減らしています。

懐かしいけど今風の盛り付けgoodでした。

16時から仕事なので遅刻しないように帰ります。

久しぶりのクルマで集合でした。自分は未だにマスクしない集合を経験したことがないのでした。

この＜立ち食い蕎麦道　その〇〇＞は、無知な蕎麦好きが、家庭でも美味しい立ち食い蕎麦を安価に作ることに孤軍奮闘している様子を2021年9月28日から自由気ままに書いた記録になります。ド素人なので蕎麦マニアの方から見ると間違いだらけかもしれませんが大目に見ていただけると幸いです。素人の方も玄人の方も気軽にコメント頂けるとうれしいです。

＜立ち食い蕎麦道　その4＞

さてさて昨日の続きです。

まず作ってみたのはヤマサ昆布入りのめんつゆ&シマダヤの二八ゆで蕎麦です。

器は明るい方にしました。妻に食べさせてみます。当然　麺　出し汁　に何を使用したかは教えていません。








ワカメ入れすぎました。でも大分盛り付けはカッコ良くなったと思います。

いざ、頂きます。

それなりに美味しいですが冷凍天ぷらが今一シナシナです。トースト時間が難しいですね。レンジで1分温め　トースター160度で5分です。　

味は妻に言わせると駅の蕎麦みたいでとっても美味しいと言ってます。私の感想は甘ったるく天ぷらの油がとけだすと更に甘く飽きる感じです。

次に作ったのは同じ麺で出し汁は創味の出し汁です。カツオ　サバ　にぼしですね。




天ぷらも160度でトーストして途中で裏返ししたりしてサクサクになるように頑張りました。てんぷらはやはり手間が掛かります。笑

で、頂きます。

一瞬　しょっぱいのですが食べ慣れてくるともっともっととなってきます。

妻に何が違うか当ててみな、と言うと「麺が違う」とか言ってましたが途中から「出し汁が違う」と気がつきました。こっちの方が断然美味しいと、私も同意見でした。天ぷら(かき揚げ)がとけだすと甘味も感じて丁度良くなります。

なるほど👀～　やるじゃん　創味　

第三段はマルちゃんの一人前60円位の麺で汁は創味です。月見にしました。







ビジュアルがとっても良いですね。さて頂きます。

これは麺が完全にアウトです。薬臭いし蕎麦の香りも全くしません。マルちゃんパッケージ上手ですがこれはないでしょう。信州直送ってどういうこと、小麦粉は外国産でしょうし　少しのそば粉が信州産？

立ち食い蕎麦道２回目のチャレンジで分かったことは値段が高いゆで麺は香りはあるのですがコシは弱い。

そして安い小麦粉50％を超える麺は、薬臭くお話にならないという結論です。ただ茹で時間が1分位なのでスピードはあります。

乾麺はまだテストしてませんが茹で時間という戦いがあります。そう考えると生そばが良いことがよく理解できますが簡単では無いですね。すると乾麺の食感と生そばの香り両方の良さを持つ半生麺が良いということが解ってきました。

〈最後に〉

今日の各一人前の金額です。ネギワカメ　卵は除く。

シマダヤ 真打　八割そば（ゆで）106円+こんぶ汁20円+冷凍天ぷら50円＝176円

シマダヤ　真打　八割そば（ゆで）106円+創味出汁50円+冷凍天ぷら50円＝206円

ゆで蕎麦マルちゃん60円+創味出汁50円+冷凍天ぷら50円＝160円

という結果になりました。結論からいうと二番目に作った198円が一番美味かったです。

次回は半生麺で美味しい麺を探してみることにします。

打つの大変なのでスマホ用のキーボード買おうかな。

この＜立ち食い蕎麦道　その〇〇＞は、無知な蕎麦好きが、家庭でも美味しい立ち食い蕎麦を安価に作ることに孤軍奮闘している様子を2021年9月28日から自由気ままに書いた記録になります。ド素人なので蕎麦マニアの方から見ると間違いだらけかもしれませんが大目に見ていただけると幸いです。素人の方も玄人の方も気軽にコメント頂けるとうれしいです。

＜立ち食い蕎麦道　その３＞

　さて今日も手打ちそば道　違った立ち食い蕎麦道を書いて行きます。

そう器をリサイクルショップに買いに行ったのです。イメージとして立ち食いっぽいものです。

これがなかなかない。新品の通販ならありますが大きさなども大事なので手に取らないと駄目です。６軒目で選んだのがこの２つ。




なかなか立ち食いっぽいでしょう。さあいくらでしょうか。ちゃんとセトモノですよ。





正解は左側が100円　右側が280円でした。安い。


今日はスープも四種類テイステングしました。




半生麺に付属の出し汁、昆布入りめんつゆ、白だし、創味のめんつゆです。





付属は問題外でした。次に昆布　しいたけ入りですが甘いです。とても美味しく感じます。





そして次はほぼカツオのみの白だしです。これは讃岐うどんの出汁そのものですね。





そして最後にカツオ　さば　にぼしの入った創味のめんつゆです。これはしょっぱい目でした。




なるほど勉強になりました。

そんな訳で次に麺を買いに行きました。２種類買いましたがどちらもゆで麺です。ひとつはシマダヤのニ八蕎麦でもうひとつはマルちゃんの小麦粉50%以上麺です。




値段もニ八は一人前98円　


小麦粉50%以上は248円　３～４人前です。一人前60円位でしょうか。信州直送とかなんかそそります。




さて作ります。スマホで書いているので疲れました。続きは明日書きます。

この＜立ち食い蕎麦道　その〇〇＞は、無知な蕎麦好きが、家庭でも美味しい立ち食い蕎麦を安価に作ることに孤軍奮闘している様子を2021年9月28日から自由気ままに書いた記録になります。ド素人なので蕎麦マニアの方から見ると間違いだらけかもしれませんが大目に見ていただけると幸いです。素人の方も玄人の方も気軽にコメント頂けるとうれしいです。　

＜立ち食い蕎麦道　その２＞

私の住んでいる近くの立ち食い系蕎麦でだし汁が美味しいお店のひとつに谷田部東ペナルティエリアPA があります。笑　

高速道路に乗ってまで食べに行くのはお金が勿体ないので裏口?一般道口?から入ります。

従業員駐車場意外にお客様用の駐車場スペースが四台あります。





停めて入口に向かいます。ここが入口かよ～って思いながら扉を開けます。



扉の向こうは



いつものペナルティエリアでした。(笑)

ここのパーキングエリアは昔から料理のこだわりが強く定食含め何を食べても美味しいのです。今は守谷SAも新しくなりましたが私はお腹が減ったときはいつもここで食べてました。

昨日はちょっとお酒飲んだので身体の事を考えて今日は月見蕎麦にしました。3分くらい待って着丼して天かすを少しだけ入れようと思ったら無かった。ここは有料タイプでした。たぬきそばを注文しなさいと言うことですね。


谷東ＰＡはオープンデッキで食べれて天気が良く涼しい日は最高です。マスクも全く気にしなくて良い!



盛り付けが上手です。月見なのにヒトデの形のかまぼこ　さやえんどう　ネギが入っていて豪華に見えます。勉強になります。

濃いめのだし汁には白系のどんぶりが良いのかな?と思いました。




さて、肝心のお味はどうかというと、だし汁は20年前と同じで美味しいのですが麺は冷凍麺に変わってしまったようで香りが弱かったですね。

家で冷凍麺を使った食感と同じです。のど越し優先麺ですね。

さてリサイクルショップにどんぶりを買いに行ってきます。