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みつびんのブログ一覧

2023年08月29日 イイね!

テクテクさん 来店

日曜日は和田公園にも行きたかったのですが少し仕事で残念.

蕎麦を打っていますが売ってません。21回目の仕上がり↓



400g だいぶ、細く長くなってきました。


夜はエリーゼ乗りのテクテクさんが足車のアウディで6時に来店。

自分の店のように書いてしまった。

イカのボイル→メンチカツ→磯辺揚げ→イワシの丸干→あとなんだっけ?

10時まで談笑。テクテクさんは代行で帰宅です。







木曜日日曜日に来れる方募集。

日曜日に来れる方は早めにご連絡いただけけるとありがたいです。

喉をカラカラにして待ってます。
Posted at 2023/08/29 11:39:48 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記
2023年08月24日 イイね!

伝説の手打ちラーメン藤屋に行った。

高速を使い1時間、足尾銅山鉱毒事件(日本初の公害)で政府と奮闘した田中正造の孫のお店であり元祖佐野ラーメンでもある藤屋に訪店、2度目。


平日の正午で直ぐに入れました。
この麺は究極に旨い。言葉はいらない。



スープはあっさりしているので好き好きあるかもしれない。そういう人は餃子とセットが良いと思います。

元気に食べ終わりお店から30分の渡良瀬遊水地に移動。

渡良瀬遊水地は足尾銅山鉱毒事件で足尾から流れてきた鉱毒を沈殿させる為に政府が洪水防止の為と嘘?をつき、住民を引っ越しさせて作った人口の湖である。

足尾銅山の復習 

明治当時は銅の生産量が世界一だったということで資源が乏しい日本では海外輸出では最大の産業だった。江戸時代には年間1500トン→明治初期150トンにまで生産量が下がった。そこで古河市兵衛が採掘権を購入し10年後には生産量を年間6000トンにしたという記録がある。

ここには谷中村という村があったのだけど遊水地化する為に水没させてしまったのだ。




わたらせ自然館に寄って少しお勉強


ふむふむ


村の跡地に移動してみます。

家があった場所に記念碑が建ってます。


近所にはお墓も残っています。引っ越しを迫られた為に水没するお墓も引っ越したとか。


北を見ると栃木県の山並みが見えます。あそこらからここに向かって鉱毒が流れてきて渡良瀬川水域がカドミウム中毒など1000人以上が亡くなったと言われている。


50年以上も関東に住んでいて知らなかった事ばかり、どれだけ勉強しなかったんだ。

帰りに渡良瀬遊水地近くの製粉所で蕎麦粉を購入。




個人で蕎麦粉から作ると大体一人前400円くらい原価が掛かります。蕎麦屋さんではまとめて購入するので半額位です。

つゆと手間で300円位でしょうか、そうなると蕎麦屋さんでは一人前800円前後なのはわかりますね~ 高級食材でもあります。

今までは地元産の常陸秋そばという銘柄を購入してましたが今回は北海道産の牡丹という蕎麦の丸抜きという黒い粒々が無い白い蕎麦にしてみました。



翌日打ってみました。
たぶん20回目です。



小麦粉を入れてニハにして打ちました大分上達して味も急に美味しくなりました。

娘も大喜びです。蕎麦事態はとっても甘いです~。この蕎麦粉 はまりそう。



Posted at 2023/08/26 08:03:08 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2023年08月14日 イイね!

毎日暇すぎた。

皆さん、残暑いかがお過ごしでしょうか?

用あって中学校に行って



何十年振りに教室でお昼

何年振りかの、のり弁を食べたり




お盆休みに突入五連休スタート

つくばのタイ料理屋さんメーマリの


グリーンカレー食べたり


竜ヶ崎で鈴木奈々さん御用達の肉屋さんでコロッケ買ったり






相変わらず蕎麦打ちしてみたり


外でひとりで


BBQ したりしてたら丁度娘が帰ってきて大笑いされたり



今日は朝からまた越前蕎麦作ったり


突然 焼きイカ食べたくなり

大瀧詠一聴きながらスタート海に向かいます。



今日をまた~きらめいてる~♪

大竹海岸に到着。





南風はめがーみ♪







ふとふれーた指先が~







風たちーぬ 今ーは残暑♪

大洗港に移動



焼きイカ出来るまでに15分とか

俺が先に焼けちゃうから

移動


那珂湊に移動して





焼きイカげっと

しか~し 

ボイルを温めるタイプで中は冷たくまずい

あのネックレスヤンキー系おやじ 

ふざけやがって 観光地 お祭り あるある

失敗  

800円も出したのに



悔しいので吉野家で牛丼と味噌汁



うまーい

コスパ最強!



食後にセブンティーンアイス食べようとGoogleで検索したら  

? ? ?


多すぎて出てこない(笑)
当たり前か

小美玉市の温泉 湯~GO に向かう

サウナ 露天風呂もあって500円

琥珀色の温泉 サイコー



ここにあった セブンティーンアイス



あづきモナカ ぽちっと



休憩室で天井見ながら

幸せ~


暗くなったから帰ろ~





いよいよ台風🌀が上陸?
Posted at 2023/08/14 18:55:22 | コメント(2) | トラックバック(0)
2023年08月08日 イイね!

怒り & 細く長く 立ち食い蕎麦道 

全く気に入らない。

そう、サンダル登山を否定するニュースの報道の仕方だ。

悪者にしたてあげようとBGMのピアノも小声でマイクにしゃべるアナウンサーのナレーションもそうだ。2分2秒から

 

他局でも同じように流していた。

こういうニュースが流れると今後ヘルニアの手術のリハビリの為に素足に近いサンダルで気分よく山へ行っても間違いなく後ろ指さされてしまうのだ。

無知な人はマスコミにのっかり一緒になって非難する訳だ。

このニュースに出てくる履物をよく見ると有名なトレイルサンダルが沢山写っているのがわかる。カメラマンはわからないだろうが。

トレイルサンダルで山を登ったら「怪我して遭難したら家族に迷惑をかける。」とか説教されたそうだ。そもそも山へ登るのだからリスクがあるのだ。

クルマの免許 バイクの免許 飛行機に乗る 海に行く 川に行く もっというと道を歩くのも同じ。

思うのは勝手だけど説教するのは余計なお世話である。

登山靴などと履き比べてもらえばわかるけど疲労が少なく足裏の感覚が正確だから楽に早く進めることは誰でも体感できるのだ。

55年生きてきて人間の足裏って素晴らしいと思った。なんで気付かなかったのだろうって。欧米かぶれが原因のひとつである。しかも高尾山だぞ。(笑)

自分から見ると多くの人が高尾山になんでそんなに重装備で登っているのって感じだ。

明治維新前までは多くの日本人はワラジで生活し日本中の山道や野山を歩いて走っていたのだ。何百年も使用されていたということは大怪我はしませんという証明ではないのか?

ワイドショーならわかるけどニュースだぞ。
悪いイメージにする印象操作にうんざり~ 評論家もしかり

昼間のワイドショーや報道番組もほとんどそうだ。良く調べないでなんでもかんでもニュースにしちゃう。番組制作側も何の責任も取らなくて良いのでやりたい放題なのだ。このユーチューブ、朝日系のANNニュースである。

話は真面目に戻るが現代人が腰やひざを痛める原因のひとつに指の筋力の弱化、そして踵が高くなった靴を履くために足首の可動域の硬化、靴が硬いが為の可動域の硬化。ランニングシューズはレースには速いので良いかもしれないが身体にはよくないのだ。

それによってバランスがくずれ後傾になりふくらはぎが張ってしまう人が多い訳だ。自分の過去の体験でもある。医師や理学療法士にこれらの履物の事を話したら知らない人も多かった。

たぶん10年後にはヘルニアのリハビリにランニングサンダル、トレイルサンダルが当たり前になってくるであろうと私は思っている。 

この履物が売れているのは世界のトレイルランニングで証明されてきたからなのだ。踵が高いシューズで山道を下る方がよっぽど危険。

叱るなら踵の高いジョギングシューズやテニスシューズのような硬くてフラットのシューズの方である。

もちろんつま先入れるだけのサンダルは問題外ですよ。

ただね、そもそも怪我をするのは自己責任である。

海水浴に来た人に

「50m泳げないと海につかっちゃいけない」

「裸足だとガラス片があるかもしれないから靴を履いてください」

「肌が焼けるので裸でいてはいけない」と他人に直接言うだろうか?

それらをニュースで伝えたら観光客が来なくなり市町村からクレームがが来るのではないか?
(こういう世の中の矛盾を皮肉ったパロディの映画を作りたいと思うことがある。)


「車が走っているので自転車に乗ってはいけない」

「ブレーキ故障して死ぬかもしれないからサーキットへ行ってはいけない」

ま~この辺にしておこう、本当に日本の今のマスコミは狂っているとしか思えない報道が多いのだ。

視聴者もよく考えて見て欲しいのだ。

今度、山行くとき気になるな~

そうだ普通のシューズを腰にぶら下げておこう(笑)


S660の集まりでも教わったけど蕎麦打ちセットを頂いた師匠に教わってきてはじめての蕎麦切りです。


変な形


伸ばす


切る




まだ麺が短く不揃いですがキッチン用具よりはだいぶカッコいい。


越前蕎麦も作ってみた。


Posted at 2023/08/08 14:41:08 | コメント(3) | トラックバック(0) | 日記
2023年08月06日 イイね!

やっぱり禁断の世界へ突入してしまった。

 だいぶ四角くなってきた。つまり粘度の悩みから細く長くの世界へ意識が移動してきているのである。



 これは250g前後の蕎麦打ちをしたことがある人にはわかると思うけど、約2人前+なのだ。蕎麦打ち道は教室などでも家族で食べれる4人前の500gが多い。

ここから先はマニアックな世界に突入間違いなしである。

自分的にはだいぶ四角になってきたと思っている。 四角になると切った時に麺が長くなり食感が良くなるのである。伸ばせるようになってきたら、次は四角くする技術になる。手打ちそばの基本中の基本だ。

あれ~立ち食い蕎麦道ではなかったっけ?



家庭の調理用具でここまで出来たということをSNSでUPしたら、なんと蕎麦打ち用具をプレゼントする!という人が現れたのである。

逆に考えればここまでは誰で出来るのだ。



これが自分的には限界、娘が太いのが好きだというので太く作りましたが細くは家庭の調理用具では限界だと思う。

硬いのはゆで加減である。

いや、

筋トレや赤マムシドリンクの世界である。ピーーーーーーーーーーー××



これが頂いた手作りの蕎麦切りセット
Posted at 2023/08/06 17:42:50 | コメント(4) | トラックバック(0) | 日記

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何シテル?   05/03 11:45
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