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  5. 柿　渋抜き完了！ [としお１０１４]
イイね！
   
2012年11月12日

柿　渋抜き完了！

柿　渋抜き完了！ 先日工場から獲ってきて焼酎で渋抜きした「柿」ですが、本日食べてみました

渋は完全に抜けてて美味しくいただけましたが、柔らかくなりすぎ？の感じです？
自分的にはこういうブヨブヨに柔らかいのは好みですが、一般的にはもう少し硬い方が良いでしょうね～

渋抜き期間＝１週間は長すぎかも？ですぅ
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2012/11/12 19:41:23

   

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柿 渋抜き 焼酎
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この記事へのコメント

kassy＠広島
2012年11月13日 21:17
生まれ故郷をはなれて30年

昔は、あおし柿よく食べてましたが

最近は食べてないです

懐かしいです

また食べてみたいですね
コメントへの返答
2012年11月14日 7:33
おはようございます！
コメントありがとうございます

「あおし柿」というのを知らなかったので調べてみたら、鹿児島の名産品なんですね
お湯に漬けてもシブが抜けるのは知りませんでした

工場には柿以外にも　杏　や　イチジク　枇杷　ノビル　ゆすら梅　カリン　などけっこういろんなのが植わってるんですが、鉄鋼系の工場はあんまり健康的とはいえないような原材料を使用してることもあって(^^ゞみなさん手を出さないんですよね～
季節ごとにチョコッと食べてる分には全然問題無いんですがぁ　(^^)v


   

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