梅を塩漬けしてみた＠梅酢が目的！

去年もらい物の梅で作った「梅酢」が美味しかったので今年も作ってみましょう　(^_^)v

本当は南高梅とかの皮が薄くて黄色く熟した梅を使うのですが、けっこう高価であります・・・・
梅酒用の青梅をしばらく置いといて熟させるのが本来のやり方らしいですが上手く熟させられるか？不安なのでこのまま逝っちゃいますぅぅ
何事もチャレンヂですよん　(^^ゞ

１ｋｇ入りの袋を２ヶ購入しました

洗面器いっぱいになっちゃってますがしっかり洗います

ヘタの部分は美味しくないので取るように、とのことで取りましたがかなり面倒くさいです　(-_-;)

このままでも良いんじゃないかなぁ？

洗ったらしばらく乾燥させます

水気を取りすぎるのは良く無いらしいのですが加減がわかりません・・・
適当に水気がなくなったらｏｋ（ということにします(^^ゞ）

塩は粗塩＝ハカタのシオ！

梅が２ｋｇなので塩は３００ｇにしました

塩　投入！

梅が乾いてるので塩が馴染みません・・・・
だから水気取りすぎるとダメなんですね～
って、気付いた時は遅いですぅ　m(__)m

とりあえず袋を密閉して日付を表示します

２～３日後に混ぜて塩を馴染ませましょう
上手くできるかな　!(^^)!