麺屋 恵比寿（３）

勢いに乗ってもう１杯！（違）
こちらは同僚が食べた一品です。
無論、私もコレを数え切れないくらい食べてます♪

こってり感を追求したつけめん２品とは全く違って、素材の良さと丁寧な作りが味と香りから醸し出されるあっさり透明スープ。
同店の看板メニューです。
つけめんと違い、小麦のいい香りが漂う極細ストレート麺がこの上品なスープに絶妙に絡みます。

具材は、チャーシュー３枚、のり１枚、ワンタン１個、薫製半熟煮玉子、ナルト、メンマ。
このスープをベースに、チャーシューで埋め尽くされた「肉らーめん」等、数種類のバリエーションがあります。