意夢僧・華衣のブログ一覧

昨日のウケのわるい記事の続きやで！？

ちゅうことで昨日は「鯖寿司」を買いにいったんやけど
この「鯖寿司」について、ちょっと喋りますぅ♪

「鯖のお寿司」ちゅうと「バッテラ」「酢鯖」なんてのを思い浮かべるわなぁ。
けど、この鯖街道のお寿司はちょっと違うやわぁ。
バッテラのように箱でギュッと押し寿司にするわけやなく。
酢でしめるのも、スッパクなるほどやるまへん。
店によってはかなり「生」な感じもするで。
大きな脂ののった鯖のヒラキで酢メシを巻いたお寿司ダす。
これから鯖は脂がのってくるので、
味は最高においしくなってくるで！

で、ワシのお勧めの店を並べてみよか？

「いづう」
「花折」
「花ひさ」

「いづう」は京都の「さば姿寿司」の老舗やで。
有名デパートにも出してるわ。
とにかく味は一番やろう。
けど、値段も一番やで！
場所は京都の祇園やで。

「花折」は鯖寿司の店では一番有名かも知れんなぁ。
鯖街道の花折峠と京都の下賀茂にあるで。
鯖街道のお土産ならここが定番かな？

最後の「花ひさ」
ここは一番リーズナブルやな。
昨日話した「四季」のある高島市朽木にあるで。
このあたりに数件店があるけど、ワシはここが好きや。
この店、鯖寿司もおいしいけど、「焼き鯖そうめん」が名物なんやわぁ。
こいつは絶対お勧めダす！

この鯖街道、鯖寿司、焼き鯖そうめんのほかに
「焼き鯖」「鯖のなれ寿司」も有名やで。
それに、最近有名になった飛行機の弁当・・「空弁」で人気ナンバー1になったのが
この地から生まれた「焼き鯖寿司」！
「あおい魚」は苦手！ちゅう人も、いっぺんこの地の鯖料理、食べてみてや！？
目からうろこが取れる思いやで！