元祖へっころ谷

気軽においしいほうとうが食べられるお店です。
素材にもこだわっているみたいで、とっても優しい味がします。
ぜひ一度、ご賞味あれ(*´∀｀*)

☆手打めん
　「国内産の地粉」「にがりをたっぷり含んだ天然塩」「山梨県の天目山の天然　　温泉水（アルカリ度ph9.8／温泉水では日本最高）」 を原料とし、使う分だけを　丹念に練り上げて熟成させています。
　唯一の添加物は手打ちでしか伝えることのできない「愛情」です(^-^)
☆野菜
　へっころ菜園や地元農家さん、各地の顔の見える農家さんが、無・減農薬で育　てた旬のお野菜がたっぷり入っています。
☆だし汁
　出汁の町、京都から取り寄せるかつお節・大分県産原木栽培の干し椎茸・下　北半島の昆布など厳選した原料で、一晩かけてじっくりと出汁を引いていま　　す。
　化学調味料一切不使用、素朴な昔ながらの出汁です。
☆お味噌
　山梨県・白州の「白州味噌」さんと、甲府の「ヤマゴ味噌」さんの麹味噌をブレ　ンドしています。
　ともに国内産大豆１００％、長期熟成の香り豊かなお味噌です。

以上HPより抜粋。

2012.4.30訪問。