現時点において栃木県下で新型コロナウイルスに感染している方が23名居るそうです。
感染して家族や会社に対し、迷惑を掛ける訳にも行かないので、私は不要不急の外出は控えています。
外食してラーメンを食べたいと言う気持ちもありますが、そこはグッと堪えて以前にラーメン屋に行った時の日記を見て気を紛らしています。
過去（2016/12/17）の情報ですが、当時の日記をコピペ（若干手直しも）して、皆様にご紹介しながら回顧したいと思います。
『今日は「手打ちラーメンぎおん」について書きます。
那須烏山市の隣町であり、陶芸の町としても有名な益子町にあるラーメン屋へ12/17（土）に行って来ました。
店名は「手打ちラーメンぎおん」
インターネットのヒトサラと言うサイトで見かけて以来、ずっと行ってみたいと思っていたのです。
屋号に手打ちと謳っている様に、それがこの店の特徴の様です。
手打ちラーメンを特徴とするラーメン屋は少なくないと思いますが、麺は打っても細長く伸ばすのは機械を使用しているという所もある様です。
けれど、この店は手延べ麺と言って麺の製造を麺打ちから製麺迄一貫して行なっています。
店主による一種のエンターティメントなのか？手延べパフォーマンスをガラス窓越しに拝見する事も可能です。
その時は厨房から麺生地を打つ「ドッタン、バッタン、ベッタン…」と擬音（ぎおん）が聞こえてきます。
それで「手打ちラーメンぎおん」か？そんな筈はありません！
与太話はこの位にして…。
今回は、この店の人気メニューである「パーコーメン」（￥1050）を注文しました。
暫し待つ事10分、パーコーメンが届きました。
器の中の麺が隠れて見えない程の大きさのパーコー：豚ロースの竜田揚げ（ポークリブ）のボリュームに吃驚です。
トッピングは他にメンマ、ワカメ、申し訳程度の粒コーン、薬味の刻みネギです。
真っ先にパーコーを食べたいという気持ちを抑えて、まずはスープをレンゲで口へ･･･。
醤油スープですが、出汁が薄くてよく判りませんでした。
その癖にスープがしょっぱいのは、自分が入店した時間がPM1:30過ぎていたのでスープが煮詰まっていたか？
肉体労働者ではない私には、この塩辛さは高血圧や脳梗塞の心配の種になりそうです。
そして、手延べ麺へと箸を伸ばします。
麺の表面にザラつき感はありますが、食すると麺自体に弾力あるストレート麺が他のラーメン屋の麺とは確かに異なります。
麺の太さが均等でないのは、手延べ故のご愛嬌と言ったところでしょう。
確かにラーメンの麺ですが、太い麺を食べた時はうどんみたいだと思ってしまいました。
個人的には玉子麺の方が好きなので、手延べ麺でなくてもいいかなぁ･･･。
そして次に箸を着けるのは、待ちに待ったパーコーです。
見た目もそうですが、食べるのも大変なボリューム。
若い人ならすぐに消化するのでしょうが、オヤジには消化出来ずに脂肪に蓄えてしまう量です。
かと言ってパーコーメンの（麺だけ）ハーフサイズ（￥1000）もありますが、その差が￥50では小市民の私は迷わず普通サイズを選びました。
それにハーフを選ぶと男じゃなくなってしまいそうで…（ハーフの意味が違う!?）
このラーメン屋さんは、自分が入店する前も後も引っ切り無しにお客さんが居て、繁盛している様です。
でも、私はこの店のリピーターにはならないかも？』
「手打ちラーメンぎおん」の御主人による麺を手延べするパフォーマンスは一見の価値あり。
ガラス窓越しになので、コロナウイルス感染防止されていますしね。
↓「パーコーメン」（タイトル画像は「手打ちラーメンぎおん」の店構え）
Posted at 2020/10/16 10:06:25 | |
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現時点において栃木県下で新型コロナウイルスに感染している方が23名居るそうです。
メーカー：サントリーフーズ
