せりかのブログ一覧

夏も終わりですが・・・

ビ－ルもノンアルしか飲まないですが・・・

嵌っております。

ゆで豆に・・・


試してガッテン流を実行してますが、美味しいですよ！



↑朝市で買った地元の枝豆・・・もうこのブログをアップする頃は終わりかけ











↑お鍋でふっくら







レシピｂｙNHK改せりかバ-ジョン

枝豆約300ｇ

干しサクラエビ6匹

砂糖　12ｇ

塩　赤穂の天塩18ｇ

水　600ｃｃ

①枝豆はさやきりして、水で洗います。ざるに受けて水切り

②鍋にサクラエビを投入し香りが出るまで軽く炒る　30秒くらい

③いったん火を止めて枝豆・水・砂糖・塩を投入

④蓋を閉めて、沸騰するまで・・・

⑤沸騰したら蓋を取り3分　この間余裕があればあくを取りましょ

⑥3分たったら、火を止め30秒がまん

⑦ざるにあけ、団扇で煽いでなるべく早く粗熱を取ると、緑色が綺麗な仕上がりになります。

⑧サクラエビ6匹を取り除く
　
⑨アツアツも良いが・・・冷蔵庫でしばし冷やすとより美味しいですよ！

お暇な方は・・・どうぞ

　

最近、アオリイカ狙いで、オキニスポットの石田浜へ２回ほど行ってますがいずれも撃沈！
釣れてません"p(-ω-〃) ｲｼﾞｲｼﾞ


ところが、近所のス－パ－にアオリイカが入ってました！しかも氷見産
おおぅ！
これは、買って、さばく練習をしておこうと思い衝動買い！（１パイ２５０円也）
（完璧に獲らぬ狸の皮算用ですね！）
さっそく家で、ネットで調べた方法でさばいてみました！
心配していた皮をむくところも、難なくクリア・・・

胴体は刺身にゲソは軽くボイルしてワサビと醤油に付けて食べました！
■P－（≧▽≦）おいし～♪

山里のス－パ－でこの味ですから・・・
釣れたてはどんなに美味しイカ（（￣（￣一*（￣一*￣）一*￣）￣））ｷﾗﾝ,,,ﾌﾌ

今日は、我が家のマイブ－ム大学芋を娘と作ってみました！

ちょ～簡単な作り方です！
まず材料は・・・
市販の大学芋のタレ一袋（これでさつまいも400ｇできます）
さつまいも400ｇくらいのを1本
炒ってある黒ゴマ少々

まずさつまいもを水で洗い
2～3センチほどの乱切りにします！

テンプラなべに1センチくらい油を注ぎます！
170度って書いてありましたが極力弱火で、ゆっくりあげた方が中が軟らかくなります！
うちでは、ごく弱火で15分ほどあげます
中に火が通ったかどうかは竹串ですっと通れば上々に上がっています！
余分な油をペ－パ－の上で切り、温かいうちにどんぶりなどに移して大学芋のタレをかけ混ぜてその上に黒ゴマをかけて出来上がりです！

簡単で美味しいので暇な方はチャレンジしてみてください！

明日はＳＰＤで午前中タカスサ－キットへ行ってコソ連してきます！

11日の日は、最近　娘（小6）が気に入っている富山黒部の石田フィッシャリ－ナ－へ午後4時から7時まで海釣りに行ってきました。


高山を13時頃出発、Ｒ41を北上して富山まで行きます北陸道で魚津ＩＣで降りるんですが、途中有磯海ＳＡ（ありそうみ）で休憩した時に、ソフトクリ－ム食べたのですが・・・
これが外の気温（３４℃）が高いので、チョピチョピ舐めていたのでは、手に垂れてきます。
味わう暇もなく2・3分でガブガブ食べないとえらいことになってしまうのですが・・・

ソフトクリ－ムの名前が『蜃気楼ソフト』なので、なるほどなぁ～と思います！（禿違い

いつもの、釣具屋さんでコマセ用の光るアミエビ＆青イソメ＆冷凍オキアミを仕入れていきます。

4号のサビキにコマセかごをつけて、堤防から垂らしてやると、ブルブルっと小気味よいアタリが・・・

正味2時間ほどで、娘と78匹ほど釣りました！ヽ(^o^)丿
ダブルやトリプルもあり楽しむことができました。
体長5センチ～8センチくらいの小アジというより豆アジですね！

家に帰って、アジ特有の「ゼイゴ」という硬いうろこをとり、頭と鰭のあたりを首チョンパするとあら不思議・・・アジの腹ワタがきれいに取れます！

それを水ですすいで、市販の水溶きかき揚げ粉につけてカリッと揚げれば、骨までサクサクっと美味しくいただけます！

鮮度のいい海の魚は、本当にどのように調理してもマイウ～ですな！