せりかのブログ一覧

みなさまＧＷいかがお過ごしでしょうか？

ワタシは暦通りに休めるわけもなく
飛び飛びのお休みなんで
どこ行っても混んでるから

家で普段できない事に精を出しております。






高校生の頃に買ったハリオのコ－ヒ－サイフォン(テクニカ3人用）ですが・・・
↑何十年前よ

高校生の時に仲間内でコ－ヒ－が流行ったことがあるんですよ！


さすがに上ボ－ルと下ボ－ルの間のサイフォンゴムが
老朽化でひび割れて
そこから蒸気がが漏れてしまい
お湯が上のボ－ルに上がるのに
時間がかかってしまい

美味しく淹れられなくなってしまいました。(泣き








↑交換前　ひび割れたゴムと交換用同形状の新品（少し昔のタイプ）





↑右から3種類並べてみました！
　　新品（最新のタイプ）　　同形状の新品（少し古いタイプ）　　旧タイプ（今回不良品）

今回交換するのにハリオの通販で新品（最新タイプ）を最初に購入してみましたが
形状が違うのと下ボ－ルにあてがってみるとガバガバで・・・

これはきっと、入らない
ダメだと思って、同形状のをずいぶん探しました。

東急ハンズや色んなデパ－トのサイフォンがあるお店で・・・
しかし、どこにも無くって困ってたところ・・・

高山の老舗茶碗屋さんで聞いてみるとどうもあるらしい・・・
最新タイプもあるが長期在庫品があって
誰も買っていってくれないと・・・二階の倉庫にしまってあるって
待つこと10数分

あったからと出してくれました。新品（少し昔のタイプ）
ヽ(^o^)丿

喜んで家に帰ってきて嵌め替えてみました。

やはり、同じ形状でも下ボ－ルにあててみるとガバガバ・・・？
あわんやんけ(＠_＠;)

ここで、しばし悩んだ挙句、(^。^)y-.。o○

古いゴムを切断して思い切ってやってみることに・・・
無理な力で上ボ－ルを破損させないように
中性洗剤でぬるぬるにして入れました（笑

やっぱり上ボ－ルに装着して初めて下ボ－ルの口に合うんですねぇ

きっと最新タイプも上ボ-ルに挿入したらきっといけるはず。と言うのを
感じましたので、最新タイプは10年くらい後までとっておきます（笑





↑交換後　ひび割れたゴムと同形状の新品（少し古いタイプ）

これで、すすっ～と綺麗に上ボ－ルにお湯があがっていき
蒸らし＆焙煎時間が把握しやすくなったので
好みの美味しいコ－ヒ－を入れることができます。(^^♪

しかし、ハリオの製品は、時代ごとにＨＡＲＩＯのロゴが違うんですけど
製品自体壊れるところが無くてとても良いのでいつまでも使えますねぇ
ありがたい事です。

夜9時ですが・・・フライドポテト揚げてます！










実家で、ジャガイモの収穫したんですが、コロ芋ばかりもらってきて
甘辛く炊こうか悩んでいたんですが

娘が、フライドポテトがいいって言うものだから
一緒に洗って、芽を取ってコロ芋の皮付きの良さを活かして、簡単素揚げ
しましたよ！









揚げたて、油切り中ですが、艶々で綺麗です。














ついでに、スマホの魚眼でもアップで撮ってみました！

簡単
素揚げなのに、塩コショウ振ってケチャップつけたらメチャウマです。ヽ(^o^)丿
つまみ始めたら止まりません・・・（汗

夜、遅くにこんなハイカロリ－な物食べてたら・・・まずいですなぁ(＠_＠;)

昨日は、当直あけだったので、夕食を作ってみたわけなのですが・・・

最近・・・魚の煮つけをうまく作りたいなぁ～

という欲望が強く　今日もいくつかのス－パ－を転々とした挙句



お値打ちな真鯛朝取れ氷見産
（って言っても前日の朝取れたやつね（爆））

598円を見つけてこれで勉強することに・・・

魚の下処理を済ませて、生臭さをなるべく少なくするためにさっと熱湯をかけて
煮汁につけます！

通常煮魚は、刺身に適さなくなった鮮度が落ちたものを煮つけるイメ－ジがありますが・・・
それは、魚屋の都合で鮮度が悪くなる度合いにおおじて煮るか焼くか塩漬けにするか干すか・・・
をしてるからで、それでは生臭い煮魚になって煮つけ嫌いになってしまいます。

刺身で食べたほうがいいけど煮つけにはもったいないなぁっていうくらいの魚でやると刺身で食うより
すごいおいしい煮つけになります。ほんと鮮度はすごく大事ですよ！

それから、醤油と酒・みりんをいいものを使いそれから砂糖にザラメを使うことでおいしく煮ることを重視しています。
まだまだ、未熟者ですが・・・（汗

以外に安くておいしいのは、刺身用の養殖ダイのカマで、カマだとすごく大きくても200円もしないから練習にはもってこいです！

その点、今回は頭だけではなく天然の魚体つきなので、いまからわくわくしてます。(￣￢￣)ｼﾞｭﾙ･･･


以下省略

ｱﾋｬﾋｬ｡ﾟ(ﾟ艸｀｡ﾟ(ﾟ艸ﾟ)ﾟ｡´艸ﾟ)ﾟ｡ﾋｬﾋｬ



ってか・・・もう食べちゃったんですけどね。

お値打ちな魚で練習して、
大きなキンメを1匹丸ごと煮つけて食べるのが今のところの些細な夢です！

o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o　ｲｴｰｲ