12日間で、黒ニンニクが出来上がり。

先日、収穫祭をしたニンニクです。
紐に括って、長期乾燥しています。



上記過程ではなく、短期間、乾燥したニンニクです。
専用機器が小さいので、何回かに分けて、加工しますが、今シーズン、初めての作業です。
早速、短期乾燥したものを、黒ニンニク🧄へと加工します。


専用機器です。
なんと12日間で完成です。


使用方法その壱。


使用方法その弐。


現在、80℃で過熱中。
自動的に、温度が変わります。


後、252時間（10日半）で出来上がり。
でも、あの独特の匂いが、結構出ますので、室内設置はお薦めしません。
我が家の設置場所は、屋根のかかる農業用倉庫の入り口です。
田舎なので、隣家とは、距離があるので、安心です♪