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2020年09月13日

鮎の塩焼き始めました。

日曜日は実家に行って釣り具の後片付けしました。
雨の中ウェア洗って道具やクーラーボックスを洗う。

実家には餅つきの石臼が何故か2個ある。
子供の頃は親戚やご近所さんと餅つき大会してましたがいつの頃からかイベントは無くなった。
石臼は腐らないので庭に放置して有った。市役所に廃棄方法を聞いたら業者に頼んで有料だそうな。
何か有効活用はないかなぁと思っていたが、冷凍庫に満タンの鮎が居た。

早速砂と100均でバーベキュー用の網を買って来て炭火を入れる筒と串立て用に網を立てて、炭火を起こしました。
踊り串に刺した鮎を立てて、周りをアルミホイルで囲い上にも蓋をしました。
じっくりじっくりと２時間以上焼き上げました。
ほぼほぼ水分は抜けて骨までサクサクになりました。
焼き上げている間に雨が止んだので実家周辺の草刈りが出来ましたね。
電気柵の所は特に入念に刈り上げました。

お昼はついでに冷凍庫の隅っこに有った牛ホルモンを焼いて食べた。
炭火焼肉は旨いなぁ。

自宅に電話したら娘が食べると言うのでお片付けして鮎の塩焼きを持って帰宅しました。

頭から尻尾までサクサクで味が濃い〜の。
特に頭が旨味が凝縮して美味しゅうございました。

晩御飯の後に、葬儀で忙しく誕生日は出来なかったので嫁さんがプリンを買って来てくれましたよ。

iPhoneより愛を込めて

Posted at 2020/09/14 22:31:57 | コメント(0) | トラックバック(0) | 食べ物 | 趣味

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