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孫七の愛車 [三菱 ギャランフォルティス]

餅つき

投稿日 : 2008年12月28日
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庭先で火を焚き、蒸篭でもち米を蒸します。
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電気式餅つきで軽くつきます。
 昔は杵で軽く小突いていましたが、手間を省くため文明の利器を拝借。
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石臼です。
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アップ画像。

 これは白御影(花崗岩)だと思います。
石なので、熱湯を中に入れてよく温めてから使用します。
 一度温めるとなかなか冷えにくいのが特徴ですが、力いっぱい餅をつくと、餅が切れやすいので注意が必要です。
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こちらでついた餅を伸ばします。

 餅がくっつかないように、米粉、片栗粉などを使用します。
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こんな感じです。

 ある程度冷えた(5~6時間後)ら、適当な大きさにカットします。
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オマケに冬の田舎の風景ですムード

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