こうじ!!のブログ一覧

以前の仕事の先輩がよく作っててくれた下関名物瓦そばです。 実際は瓦の上に茶そばが盛り付けられて出てくるのですがさすがに自宅ではそれはできないので ホットプレートの上で挑戦してみました。 茶そば４束分はあっという間に子供たちの胃袋に・・・好評でよかった～ まだダイエット中なので味見程度しか出 ...
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と言っても精米機です。 いろいろメーカーがある中、サタケにしました。 通販生活で紹介されていたのが気になってたので。 早く試したいな～！！
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とり胸肉を何とかしろと嫁さんから指令が出て情報を探していました。良いものが出たので実践中です。 胸肉に塩コショウ、酒を揉み込む。お湯が沸いたら、お酒大さじ１を忘れずに皮が付いている方を下に向けて鍋へ。 それを２０分間茹でるだけ。途中で返します。 冷めたらゆで汁ごとタッパーで保存。 簡単です。
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炊飯器を買いました。と言っても去年の製品ですけど。隣の炊飯器は５．５合炊き、今回買ったのは１升炊きです。これからこれでどんどん料理に挑戦していきたいと思います。ホットケーキかな、とりあえず。
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今日はチーズメンチと海老フライ（冷凍食品ですが）にチャレンジしました。 油の温度が分からず「揚げれば大丈夫」位に思っていたんですが、中はまだ凍っていて食べれたもんじゃなかった。揚げ物はむずかしい。 原因は、油が少なかった、温度調整の失敗、揚げ物の時間ミス、火力調整etc・・・もう一回チャレンジだ！ ...
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おでんの出汁が残ったので何か作れないかとネットで検索してたら「おでんの出汁で炊き込みごはん」って言うのがありました。 作り方は簡単。 だしと一緒に炊くだけ。出汁は最低１５０ｃｃは無いと厳しいみたいです。 今回出汁は２００ｃｃくらい有ったので２合炊きました。 水を入れる印に足りないときは水をその分 ...
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って訳じゃないけど、生まれて初めておでん作りに挑戦中です。 作業して分かったんですが、下ごしらえに手間がかかりますね。 大根を２、５ｃｍくらいに切って面取り。 すじ肉はお酒とショウガを入れて臭み取りと下味？ こんにゃくも下茹で、ゆで卵を作りそのお湯で厚揚げ豆腐の油ぬき。 今回の出汁は、インスタント ...
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昨日作ったカレーに具（ほたて、人参、じゃがいも、鶏肉ムネ）を追加しようと計画。そのまま入れても駄目だろうと思い、圧力鍋を使ってみることに。新品だったので、きれいに洗い、取扱説明書を読む。なかなか良さそうな新兵器？です。 野菜は、結構軟らかくなっていい感じ、ムネ肉も程よく軟らかくなってましたが、味の ...
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嫁さんから「カレーを作って」と言われて久しぶりに作りました。 カレールーはこくまろ中辛、野菜は人参、玉葱、ジャガイモ、ブロッコリー、肉は鶏肉、もも、手羽。手羽を入れたのは、この前ためしてガッテンで、手羽から鶏がらスープを採っていたので、美味しくなるかな～と。でもカレールーで全然わからなかった。（涙 ...
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