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2021年12月05日

●千葉県・房総の 漁師飯 『なめろう』 の作り方~😀

●千葉県・房総の 漁師飯 『なめろう』 の作り方~😀 みなさん こんにちは♪
今回は 千葉県(房総)の
漁師飯 『なめろう』の
作り方です。。
作り方は簡単♪
料理した事のない男子でも
作れますよ✨



我が家は...
『釣った魚の料理は僕がする』
と言うルールがあります(笑)



魚屋さんやスーパーで
新鮮な『鯵(アジ)』
の切り身やお刺身を見
つけたら ぜひ
トライしてみてくださいね😊



『なめろう』は基本、アジで
作ります。

食べた後のお皿をなめてしまう
くらい美味しい...
が名前の由来だそうです。



この『なめろう』
はごはん屋さんや居酒屋
でもメニューに
ある所もありますが、
家庭で作る『カレー』と
同じで 決まった味が
ありません。
作る人によって味が
違います😆


『自分の味』を探しながら
調理するのも楽しいですよ♪



と言う事で これは
僕の作り方のご紹介です。
ネットでもいろいろな方の
作り方が出ていますので 
参考程度に読んでくださいm(__)m



今回は 釣れた『アイゴ』で
作ります。


前回のブログで『アイゴ』の
ヒレには猛毒が....

ヒレはハサミですべて
切り落としました。


3枚におろして切り身状態に。



アジがスーパーなどで
切り身やお刺身で売って
いたら ここから
スタートです。



この切り身を 包丁で
細かくきざみます。



僕の『なめろう』はこんな
感じです。
5ミリから1センチ角
くらいのみじん切り。

もっと細かくペースト状に
する人もいますし もっと
大きいみじん切りの方も
います。


お好きな大きさで🎶



他の食材は 長ネギと
万能ねぎです。
こちらも お好きな大きさの
みじん切りにしておきます。



使う調味料は
味噌・日本酒・醤油・
しょうが・にんにく です。

僕は にんにくと しょうがは
チューブの物を使いますw😆




味噌で味が左右されます!!
いろいろ試しましたが
『だし入り味噌』が一番
おいしい...
『なめろう』を作る時は
コレにしています。


みなさんもいろいろ試して
自分の『味』を見つけて
くださいね✨



ボールにすべて
入れちゃいます。
しょうが・にんにく・味噌の
分量は こんな感じですが
これも お好みで。
味噌は 多めです。

ここで 醤油をひと回し。
日本酒は大さじ一杯くらいです。



あとは まぜまぜーーー♪



出来上がりー😊👍✨







ごはんにも お酒のお友にも
合いますよ🎶





残った『アイゴ』はお刺身に...



バラの花 盛り付けー♪
普段は ぜったいにこんな
めんどくさい事しません(笑)


みんカラ ブログ用
『映え盛り付け』
ですww😆💦






そう言えば....
今日から『鬼滅の刃』
TVシリーズ
『遊郭編』の放送スタート!!


と言う事で....


ガチャガチャ コーナーに♪



おぉー♪『サニトラ』
日産のサニー
トラックです!



ケンとメリーのスカイライン♪
『ケンメリ』

そう言えば....
先日、信号待ちで 
前の車が....



これって............
『ケンメリ』ですか???
詳しくないので???です。
間違えていたらすいません💦




で...このガチャガチャ
やる?




いやいやw



こっち💕
↓↓↓


なにが出るかな
なにが出るかな♪

えい!!







親方さまー😄



仲間入り🎶





そして........
『ゆるキャン△』ファンの
みなさん🎶
お待たせしましたぁ(笑)



奥さまが見つけて....





ガチャガチャ♪



もちろんA賞のフィギュア
狙い!!!
リンちゃん 狙いー😃✨




えい!!!










あらら…💦

(笑)





最後に  ↓↓




ラクティスの夕陽で締めて...





お後がよろしいようで(笑)





最後まで読んで頂き
ありがとうございますm(__)m

























ブログ一覧 | 釣り | 日記
Posted at 2021/12/06 00:48:58

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この記事へのコメント

2021年12月6日 6:56
お疲れ様です(*^^*)

アイゴ刺身の薔薇盛り?見事ですね~、食べるのが勿体無いですな
゚+.゚(´▽`人)゚+.゚ ステキ

ナメロウは味噌が大事ですね(´ー`*)ウンウン
私は食べ慣れた地元の仙台味噌ですね!

ちょっと変則ですがナメロウとひきわり納豆を混ぜて、熱々の白ご飯にかけると激ウマですよ。
うずらの卵黄をプラスすると更にマイウーでした
ウマ━━━(*´ч ` *)━━━!!!!

あ、スカイラインはケンメリで間違い無いと思います
(・∀・)b

コメントへの返答
2021年12月6日 21:54
こんばんわ☆彡

おのちんさんは
『仙台味噌』なんですね♪
どんな味なんだろう~
美味しそうです(*'▽')。。

ひきわり納豆はいい事
聞きましたぁ♪
ぜったい美味しい!!!
ナイス情報ありがとう
ございますm(__)m
絶対に今度やってみますね♪

ケンメリ情報も感謝です~
2021年12月6日 7:49
おはようございます(^-^)
お見事です🤩
とても美しいですね(*^^*)

ナメロウは美味しいですよね♪♪

ウインドウのリフレクションとても素敵ですね✨🚗✨
今週も頑張りましょうね🎶
コメントへの返答
2021年12月6日 21:57
こんばんわ☆彡

お褒めのコメント
ありがとうございますm(__)m
とてもめんどくさいのですが
(笑)いわゆる『映え』で
作ってみました。
外野から「そんなのいいから早く食べたい!」と野次られながらw

いつもコメントありがとう
ございますm(__)m

2021年12月6日 9:13
おはようございます♫

お刺身、凄い凄い‼️‼️‼️
是非トライって
僕には無理です😅

ガチャガチャってなんで
やっちゃうんだろ(笑)
僕は結構、手に入れたら
その後はほったらかしが多くて。。。
不思議な魔力です。。。
コメントへの返答
2021年12月6日 22:00
たけのこさん
こんばんわ☆彡
ぜひトライ...は『なめろう』の
方でーす(^-^;

一番上の写真をバラに
してしまったので ややこしく
なってますね。。すいません💦

ガチャガチャ.....
そうなんですよぉーーー
あの魔力はヤバいですよね!!

コメントありがとう
ございますm(__)m
2021年12月6日 10:50
こんにちは!なむろう、私には絶対に無理ですね(笑)今の若い衆人は、何でもしますね!私は育ちからして、又現状では出来なくて当たり前、見たいな生活環境です!
コメントへの返答
2021年12月6日 22:03
元ルパン2さん

こんばんわ☆彡
何でもしないと 奥さまに
シバかれます(笑)
これを機に挑戦してみては
どうですかぁ~(*'▽')

いつもコメント
ありがとうございます
m(__)m
2021年12月6日 23:05
こんばんは(^▽^)/

なめろう。美味しそうですね~♪
元々が漁師飯だから、レシピが決まってないんですよね!
こちら(山陰)では、砂丘長芋なんかも有名だから
なめろうに砂丘長芋を擦って、とろろ芋をかけて
食べちゃったりもします!
お酒が進んじゃいますよね🍶
(*^_^*)
コメントへの返答
2021年12月7日 0:18
風雅さん
こんばんわ☆彡
コメント欄一番上の
おのちんさんから、ひきわり
納豆&なめろう を教えて
頂きましたが、砂丘長芋
ですかぁ~(*'▽')。。
これも美味しそう~♪

ぜひやってみますね。。
その前に....
アジ釣らないと(笑)

いつもコメント
ありがとうございます
m(__)m

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parpururinkaです。 よろしくお願いします。 令和3年に平成22年車の トヨタ・ラクティスNCP120系を 購入しました。 古くても、安...
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