ヤマドのブログ一覧

2012，05，05電話予約で・・・

2階の個室を6時半に予約しました少し早目に着いちゃいましたが

板さん=店主が愛想良く招いてくれました、笑顔を絶やさない女性スタッフ

やや狭くて急な階段を上り座敷へと・・建物の形がやや三角ですから

畳、天井、棚等が三角形の部分が見受けられます

今日はタバコを吸いながらなので2階を予約した訳です、2階まで運ぶんですから

お店の方には悪い事しました、6300円のコースを予約したましたので

世話無く出て来ます、タケノコが入った豆腐等と手の込んだ①先付：姫皮豆腐　うに　山葵　美味出汁

②造り：大分桜鯛昆布〆ウニ　巻赤貝　ミル貝　エゾ鮑柔か煮　肝　岩のり

③椀：焼き帆立道明寺葉桜蒸し　ワラビ　金沢竹の子　木の芽　うぐいす仕立て（エンドウ豆すり流し）

　　カツオ土佐造り　かんずり　青森6辺にんにく　薬味　

④炊合せ：南京　竹の子　和牛山椒煮　おくら

⑤焼物：長野天竜川稚鮎炭焼　こごみ・タラの芽の天婦羅

⑥食事：ズワイガニ釜飯　赤出汁　香の物

⑦水菓子：葛切　黒蜜

私も女房も大満足でしたレモンの皮一つ取っても店主の工夫が見受けられました

写真見て下さいね＾＾；

又近々予約して家族で寄らせて頂きま～す

2012，05、02雨の訪問

何時ものメンバー5人で再訪致しました

我が子のように可愛い25年に会いに行ったようなものですが＾＾；

シーバースリーガルをショットで頂きます・・・・・・飲めば飲むほどまろやかさを感じます

赤ワイン2本名前が長くて覚えきれません2本目のカリフォルニア産は癖が有る味でした

串焼きステーキはとても柔らかくて美味しいママさんは奥で料理を作ってますから

ろくに挨拶も出来ませんでしたがひたすらに＆献身的におもてなししている姿に◎＾＾；

因みに坂本さんのプロフィールを紹介致します

「1989」 第3回マルティーニ　カクテルコンテスト
　　　　（優秀賞）「プーリア」
「1990」 第4回マルティーニ　カクテルコンテスト
　　　　（優秀賞）「システィーナ」
「1990」 エトワール　ド　ビスキー　カクテルコンテスト
　　　　 自由作品部門（優勝）「サファイアンクール」
「1990」 HBA創作カクテルコンペティション（第3位）
「1990」 アブソルートウオツカ　タンカレージン
　　　　 カクテルコンペティション　アブソルート部門（優勝）
　　　　「アブソルートストーリー」（最優秀技術賞）
「1991」 メルシャン　カクテルコンペティション（優勝）
　　　　「マリーゴールド」
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「1979」 高輪プリンスホテルバーテンダー
「1993」 高輪・新高輪プリンスホテル　飲料課長兼
　　　　「メインバーあさま」マネージャー
「1999」 高輪・新高輪プリンスホテル退職
「2000」「AUTHENTIC BAR SAKAMOTO」開店

2012，04，29　まだ明るい時間に5人で再訪致しました

勿論一番乗りです前回は座敷利用でしたがテーブル席へ陣を取りスタートです

甕マッコリ（1ℓ）1500円は5甕飲んじゃいました、これはそんなに辛くないと言うママさんですが

激辛イカ塩辛400円はとても辛かったです、白菜キムチ2種400円は娘は少し酸っぱめが好きなので

普通のと2種類出して頂きました、海鮮チヂミも2種類のタレを漬けて頂きました

さすがに青唐が入っているタレは辛いです、〆はチャムィスル小ボトルを頂いて来ました

帰る頃には常連さんでカウンター席は一杯になっていました。