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  5. 今日は　boujorais nouvesu [赤ぽるしぇ]
イイね！
   
2013年11月21日

今日は　boujorais nouvesu

解禁ですが　一本も買ってません（爆）　すっかり家飲みワインになりましたw

コンビニでも売ってますしね

週末のために仕込みを

大間さん鯛大きかった２．５kgうp


と天然スズキはww
頭は久しぶりに焼いていただきました　頬のところがプリプリで　美味しゅうございました（＾＾）


こちらも　何年ぶりか　作ってみた　ガトーサンマルク　ちゃんとアーモンドプードルでビスキュイ焼いて　チョコと生クリームの２層で（生クリームですよホイップクリームは混ぜてませんよ～～）　上はキャラメリーゼして　あんずのジャムは嫌いだから塗りません（＾＾）



今日　最後の仕込み　宮崎県産　黒毛和牛ランイチ解体　久しぶりに１０kgうpが入りました（＾＾）
まず　イチボ　右二つはローストビーフに　左二つは柔らかいのでステーキに



ランプは全てローストビーフ

切り落としは　コンソメに又は賄に




正直者は　儲かりません（爆）
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2013/11/21 19:52:58

   

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この記事へのコメント

ｊｏｇｒｂ
2013年11月21日 20:44
ボジョレーヌーボーが解禁するこの時期は店が暇です！

今年はヴィラージュを6本仕入れましたが、半分は自分で飲んでしましそうです！

正直物は儲からない、よくわかります。
コメントへの返答
2013年11月21日 21:06
こんばんは。

オープンしてから２０年　第三木曜日は暇です　今年も！

赤グラスで頼まれるとヌーボーを出してました　売り切るために　儲かりませんが　値段バレバレだし（～～）

DUBOEUFが先日TVに　その時に言ったことが　日本人が好む味にブレンドしてると　
何か冷めてしまいました。　今年の出来はなんて　もういいかって
すもーるとーく
2013年11月22日 0:50
おはようございます、

正直者で結構です。
またお邪魔します(^_^)
たまには電車で行って、食事にワインを合わせたいです♪
コメントへの返答
2013年11月22日 10:16
おはようございます

西海岸で楽しんでますか（＾＾）

正直者はいつかきっと報われると信じて頑張ります

朝一　ミニがwww
TORI DC2
2013年11月23日 22:28
こんばんは

大間の鯛ですね。


僕は釣りよくわかりませんが


ナチュナルに潜り

お魚の漁　タコなど。

地元漁師について行ってみました。

お手伝いしました。

網使うと簡単に採れました。

タコさんの抵抗は墨は吐いたり

吸い付かれたり

ﾃﾞﾝｼﾞｬﾗｽですが

ホテルのシェフに褒められました。

採れたて美味しかったです。

漁業権のこと分かりません。

この国ではしていません。
コメントへの返答
2013年11月24日 11:38
おはようございます。

ちょっと安値の日本海産を買おうか悩みましたが　大間の方が美味しそうでったので

メニューで見栄を張るのでわなく　わかる人には　解る素材で見えを
張らせていただきました（爆）

日本の海を潜ったときは　サザエや鮑拾ってわいけませんよ～

   

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