絞り優先（Ａｖ）モードもあります。

いわゆる「通」と呼ばれる方達はこのモード多いです。
そして理由もあるんですねー。
　
　
「絞り」を変えると（連動してシャッター速度も変わるので露出【写真の明るさ】は同じですが）被写界深度（ピントの合ってる部分）がかわります。
絞っていくほど、被写界深度が深くなりピントの合う範囲が広がります。
　
被写界深度が浅いと言うことは、背景がボケるって事です。
　↓こぉんな感じ。



被写体が近くて背景が遠いと何をしてもボケたりしますが、意識して背景をボカして被写体を浮き上がらせようとするなら絞りをなるべく開けたままの方が良いです。
ぢゃ、開放が一番だと思うでしょうがレンズによっては開放だと解像度が甘くなるんですよ。
　
一般的に開放よりも絞った方が解像度が上がります。
レンズによって一番ヨイ解像度の絞り値がありますのでその辺を積極的に利用するときも「絞り優先モード」ですね。
　
　
　
画面全体にピントを合わせたい場合は絞っていくんですが・・・・
ここにちょっとした落とし穴があります。
それは絞りすぎると逆に解像度が下がり画像が甘くなるんですね、これを回析（かいせき）現象と言いますが特に覚える必要はありませーん。
この回析現象が起きはじめる絞り値もレンズによって変わってきますよ。
　
つまりですね、レンズによってスイートスポット絞り値の範囲が決まってしまうんですね。
プログラムモードだと得てしてこの範囲を外れたりしますし、被写体ごとに被写界深度変わってしまうので「通」な方達はレンズ特性バッチリ把握もしてるので「絞り優先モード」をご愛用なさるのです。
　
それとですね、手前から奥まで全部ピントを合わせるって事は一眼レフだとヒジョーにむずかしいのです。
ピントを全面に合わせる事が出来る特殊な専用レンズ（あおりレンズ）もあるくらいですからね。
　
ちなみにワタシは「絞り優先モード」滅多に使いません。
使うときは絞りを開けて背景をボカして撮り続けたいときだけです。