西金砂そばの郷そば工房

十割そば¥1,400
かけ¥780

もりは十割で蕎麦の香り、味がしっかりしていて弾力もしっかり打ち込まれている
コシが心地よいです
つゆも弾力ある蕎麦に負けないようにか、かえしと出汁が濃い目でしっかりしていますが
そのまま飲んでもすんなり入る旨さです。蕎麦と負けないようにケンカせず相乗効果が抜群で
美味しいです
かけは十割でないですが蕎麦の香り、味はこれまたしっかりしていてなかなかです
何気にそば湯が蕎麦の旨味が凝縮していて甘みもあり今まででも最高な美味しさだと思います