[13枚]
 梅の実の収穫の時期になったので、梅干し、梅シロップ造りを。
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 梅干し造りから
梅のヘタを取り除き水洗いした５kgの梅を用意して
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 ボールの中で焼酎にて消毒した梅を容器に次々に入れて、何層かに分けて塩を。
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 梅重量に対して20%の塩を使用
（少し多い感じ！）
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 完成。
重石を載せて梅酢が上がるまで待ちます。
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 続いてシロップ作りです。
梅のヘタを取り除き水洗いした4kgの梅を用意
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 重量比、梅：氷砂糖＝１：１で容器に入れて
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 完成。
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 2日後、梅酢が上がっていることを確認しカビの発生が無いのでここまでは順調!
今後、梅雨明けまでカビの発生の有無を時々確認しながら重石を載せておきます。
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 後日、5kgを追加。
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 7/20～7/24（午前中）まで天日干し
（残りの5kgは後日）
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 7/24(午後)～7/27まで天日干し
（残り5kg分）
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