唐揚げ……それは男のロマンです。

私は時折料理を作りたくなります。

しかも大量に笑


今日は唐揚げを作りました。

その鶏肉の量は1.8kg!!

鶏モモ肉6枚使用しました(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ!


YouTubeにて美味しそうな唐揚げの作り方を紹介していたので真似して作ったのですが

出来上がった唐揚げはとてもジューシーで最高でした(*｀ω´)b


断面は肉汁で溢れております(´>∀<｀)ゝ

今回ジューシーな唐揚げを作るために、


ブライニング


と、呼ばれる技法を使用しました。

簡単に言うとブライン液(塩水)に漬け込んで、肉をやわらかく、そしてジューシーに仕上げる方法だそうです。

作り方は省略しますが、ブライン液に漬け込んだおかげで肉に下味がしっかりついて、美味しい唐揚げになりました(*´ч ` *)


今後この唐揚げは我が家の定番メニューになりそうです(^-^)