ボニカのブログ一覧

皆さんいかがお過ごしですか？

大変ご無沙汰しておりますが、近況など少しww

年明けから何だか銀座に行くとガラリと不思議な感覚に包まれておりまして
毎年恒例の歌舞伎観賞をせっせとしておりました。
この辺りから銀座の百貨店はかなり警戒態勢に入っているようでした。

嫌な予感がするので　この頃、せっせとマスクを買っておりました。
2月に入り予定していた開運散歩も全て中止にして最後に出かけたのは
雅叙園の百段おひな様。チケット購入済みだったのでこれがいつもの
お出かけの最後となりました。

なにせ私、糖尿病・喘息という超ハイリスクの疾患持ちで
日々の食事療法やビタミン療法で元気であるものの　疾患持ちには
変わりないので　厳重態勢。

2月からはパートの仕事と買物のみになりました。
まあ　お家でクラシックを聴きながら　せっせと自炊。
お陰で血糖値は安定だし　何とも健康的って思っていたら・・・・

それは突然、激痛に襲われました。

五十肩かなぁ？　なんて思っていたら・・・

「石灰沈着性腱板炎」という聞いたこともない病気に

いきなりですよ、激痛！！
もうちょっとも動かせず、五十肩と思い込んでた私は３日も我慢して
とうとう耐えきれず整形外科へ行ったら　この有様。

そして驚いたのはこれ注射で治せるのですが　糖尿病でインスリン注射を
打ってるとできないとのこと。
そもそも血糖値高いと手術もできないしね。

注射打ってから３日間ほどで嘘のように楽になりました。
どんな感じ？って胆石が肩にきたような感じ？？？

とにかく横にもなれない　歩くと振動で痛い。
着替えもできない、長い髪も結わくことさえできないから
完全におばけ状態です・・・。

やっと治って仕事に復帰は出来たけど・・・
ハンガリー行きがあっけなく無くなりそうで撃沈。

やっと海外に行く気になったのに。。。。

とほほ。　　　　　　　　　　　　　　　　

この夏、2回目の仕込み。

今度は小梅で仕込んでみました。

近所のスーパーで処分品の小梅が半額で。
ジュースにするにはいい感じなのです。

昨夜　小梅1キロに対しててんさい糖1.1キロです。
砂糖を2/3程、小梅と混ぜ合わせて　その上に敷き詰める感じで砂糖を盛ります。

すでに外郭の周辺は水分が出出していますね。
これを1日、朝晩　素手でかき回せます。

常温でフキンをかぶせてる程度です。
環境によって違いますが　早いと3日目ぐらいですっかりドロドロ水分になり
プクプクしてきますが　1週間程度かかる場合もあります。

１０日間ほどで出来上がり　これを晒で濾します。
それを煮沸消毒して冷ました瓶（ここ大事、酵素は熱に弱いです）に入れ
冷蔵庫で保管。

ミネラルウォーターや炭酸水で割って飲みます。
熱に弱いのであくまでも冷たい状態で。

色々なものでできるのと　作り方もそれぞれですが
私は最も簡単なこの方法で毎回。

レモンやみかん、キウイ、いちごいろいろ試しましたが
梅がダントツに美味しいです。

ただし梅は時期を逃すと作れないので　今　この時期にたくさん作って
冷蔵庫に保管しておきます。

これ飲みだしてから　便秘も解消。
多分、色々な湿疹もこれが効いてるのかと思っています。

まぁ　それよりとにかく美味しいのでぜひお試しを！

白砂糖は使用していませんので　オススメはてんさい糖。
冷え性の方は特に白砂糖すすめません。

これ　かき氷を作ってかけて食べるのが好きです　(#^.^#)

アミカさん　ぜひぜひ！

ふくすけ父ちゃんのコメントにあった「呼子のイカ検定」

なんでっしゃろ？　って思ってググってみた。


うへ～～～　こんな検定があるんだね。


確かにここのイカは他で食べたイカとは全く違ってた。

見た目もそうだけど　食感とか味とか・・・。

足は天ぷらと塩焼きの2通りにしてもらったんだけど
天ぷらの方が美味しかったな～～～

柔らかくてプリプリ。


そういえば　泊まった宿の朝ごはんに魚とかイカとかごちゃまになった
なんて～～の？　漁師さんのご飯みたいな感じのものが出て
それをご飯に乗せて熱いだし汁をかけてお茶漬けのようにして食べるの。

鯛とか色々入っていて・・・。
それで出汁はかなりパンチのきいた出汁なんだよね。
京都とかとも全く違う種類。

泊まった宿のウエイターさんは　これ何？って聞いても　ほとんど答えられないどころか
全然違うもの言っちゃうほどあてにならなかったので（笑）

あご出汁なのか？？？　なんか独特の味がしましたよ。
大変おいしゅうございました。

長崎では卓袱料理の最初に出る「おひれ」っていうお吸い物があったり・・・。
やっぱりそこの土地にあった美味しい郷土料理、いいですねぇ～～～

ああ～～　丹後地方のばらずし食べたくなっちゃった。。。。　(^^ゞ

思わず車内で二人同時に・・・・　叫んだのは


「マル運さ～～～ん！！！！」


大分の竹田に泊まって翌日、高千穂峡へ向かう途中に出会ったこの風景。
絶対　マル運さんも寄ってるよね～～～って　(*´∀｀*)

春休みのせいか？てっちゃんがいっぱい！！カメラ片手に。





トンネル？があるのか？？？　途中だったので画像におさめて通過。

ここまでの道のり・・・　なんか　凄い道でした。
途中でお友達にゆうパックを送りに郵便局に寄ったのですが
あまりお客さんがこないようで・・・　(^^ゞ

いろいろ聞かれました　（爆）

ゆうぱっく専用の箱を組み立てるのも四苦八苦・・・　（；^ω^）
そんなお客さんいないんだろうねぇ。。。

今朝は鹿がいたよ・・・　って。

途中で助手席で必死にアップしたのに・・・・
見たら・・・　ないの。　がっくり。

そんなのが連続で　途中でアップも挫折。
Twitterでもほとんどつぶやけず。。。。

もはや車ネタよりも俄然、うまいものネタばかりに
なりつつある今日このごろ・・・・。

あんまりの食いしん坊日記なので・・・・

この人には旨いもんを与えるのが一番喜ぶた・・・って
思って頂けてるのでしょうか・・・・

実は先日、お醤油を自分で作ってる日記に反応してくださった
hide'sさんから「瀧野乃刻」という幻のお醤油を送っていただきました。

そして・・・　本日、開封～♪

なんでしょ？これ。。。。

コクというんでしょうか？　全然違いますねぇ・・・・。

播磨産の原料だけで作られるこのお醤油は年に1度しか
販売されないみたいです・・・。かなり幻・・・。

私が作った手作り醤油はまろやかな軽い口当たりなんですが
この瀧野乃刻は味があるっていうんですか？深みがある。

甘酒二段仕込み・・・って書いてあるから　やっぱり手間ひまかけて
作られているんだと思います。

私の醤油も昨年、震災のちょっと前に仕込んだもので　半年間、
毎週　素手で攪拌しますが　天敵が納豆菌。
納豆菌が入ると駄目にしてしまいます・・・。

遠出しても出かける前と帰宅後すぐに攪拌という
長期留守ができず　まぁぬかどこよりはいいんですけど
半年間、結構ながいんですね・・・。

それからさらにまた五ヶ月間ほど寝かせて絞りました。
この絞ったあとのカスがまた　生のきゅうりにつけて食べると旨い！！

絞る前の状態のもろみも少し残して　お肉を漬け込むとめっちゃ柔らかに。

ほんじゃま　このお醤油を使って刺身もそうですが　づけ丼をこしらえてみましょ！！
hide'sさんありがとうございました　<(_ _)>